{"id":138292,"date":"2024-07-05T10:51:18","date_gmt":"2024-07-05T08:51:18","guid":{"rendered":"https:\/\/mareterracoffee.com\/?p=138292"},"modified":"2025-02-18T11:03:47","modified_gmt":"2025-02-18T10:03:47","slug":"resumen-woc-copenhagen-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/blog\/resumen-woc-copenhagen-2024\/","title":{"rendered":"World of Coffee 2024 &#8211; Copenhague"},"content":{"rendered":"\n<p>Ya han pasado unos d\u00edas desde la edici\u00f3n del <strong>World of Coffee en Copenhague<\/strong> y a\u00fan continuamos con una ligera resaca de caf\u00e9s, de reencuentros, de charlas y de alguna que otra cerveza, \u00a1menudo WOC el de este 2024!<\/p>\n\n\n\n<p>Durante todo el mes de&nbsp;&nbsp;junio, nuestro equipo ha estado trabajando en los preparativos del <strong>World of Coffee 2024 <\/strong>organizando todos los materiales, las actividades y los caf\u00e9s que se han utilizado en esta edici\u00f3n. Este a\u00f1o, adem\u00e1s de tener presencia en el <strong>Roaster Village<\/strong>, hemos organizado distintas actividades, si te lo perdiste te contamos todos los detalles aqu\u00ed, y si pasaste a vernos, no te pierdas este post y el v\u00eddeo recap que hemos preparado.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n    <div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n        <iframe width=\"100%\" height=\"515\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KXO9HnkLxlw\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe>\n    <\/div>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Roaster Village<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Como es de costumbre, el stand principal de Mare Terra Coffee ha estado ubicado en el Roaster Village South , all\u00ed nuestro equipo prepar\u00f3 varias catas durante los tres d\u00edas para presentar <strong>los nuevos lotes de caf\u00e9 verde en los que nuestro Departamento de I + D ha trabajado durante la cosecha mano a mano con los productores<\/strong> y que nos llegar\u00e1n en los pr\u00f3ximos meses. En las catas se presentaron caf\u00e9s de or\u00edgenes como Nicaragua, Guatemala, El Salvador o Kenia entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos los caf\u00e9s los preparamos en filtro y en termos, todos los asistentes pudieron catar los caf\u00e9s manteniendo las temperaturas, gracias a nuestros amigos de <a href=\"https:\/\/marcobeveragesystems.com\/\"><strong>Marco&nbsp;<\/strong><\/a>por el soporte con la maquinaria.Por las tardes en el stand organizamos las actividades que ya son cl\u00e1sicas en el World of Coffee y en las que a\u00f1o tras a\u00f1o repiten algunos participantes y en las que cada vez cerramos las plazas con un lleno total.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>BESTBrew Cup<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entre estas actividades, el jueves organizamos la <strong>BESTBrew Cup<\/strong>, en la que los participantes prepararon nuestro caf\u00e9 de Etiop\u00eda Thor\u2019s Helmet eligiendo su m\u00e9todo de filtro favorito, que de la mano de&nbsp;<a href=\"https:\/\/maze.bestbrew.de\/es\"><strong>BESTBrew<\/strong><\/a><strong>&nbsp;<\/strong>pod\u00edan escoger, la final estuvo bastante re\u00f1ida entre los 12 participantes, \u00e9stos son los ganadores:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Renata Hardewijn de la empresa This Side Up Coffees (Holanda)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Anes Malkanova de la empresa Martines (Bulgaria)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Nelson Phu de la empresa Rosso Coffee Roasters (Alemania)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Nuestra enhorabuena a los ganadores!<\/p>\n\n\n\n<p>Aprovechamos para agradecer a todos los participantes su entusiasmo por participar en esta actividad a nuestros amigos de BESTBrew por el soporte con todo el material y a Gideon por ser unos de los jueces de esta actividad.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Memory Match<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El viernes, fue el turno de otra de las actividades ya organizadas en otras ediciones, el Memory Match, en el que los participantes tuvieron que emparejar los caf\u00e9s de 6 termos y elegir tambi\u00e9n el origen, el proceso y el tipo de fermentaci\u00f3n del lote de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>En la final del Memory Match hubo un empate y los ganadores fueron Arkadiy Klimanov de Sweet Bean (Eslovaquia) y Vadim Zvarych de The Barn(Alemania), ambos consiguieron una plaza para participar en el Pre Open de Cata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Coffee and Beer Pairing: Daterra &amp; Danish Beer\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dejamos la guinda del pastel para la actividad de s\u00e1bado, como cada a\u00f1o junto a nuestros amigos de <a href=\"https:\/\/daterracoffee.com.br\/?lang=es\"><strong>Daterra<\/strong><\/a><strong> Coffee <\/strong>nos gusta organizar algo divertido, este a\u00f1o preparamos el \u2018Coffee and Beer Pairing: Daterra &amp; Danish Beer\u2019.<\/p>\n\n\n\n<p>En la mesa hab\u00eda 7 caf\u00e9s de Daterra con distintos perfiles: achocolatado, flora, frutal, especiado, vinoso, ex\u00f3tico y l\u00e1ctico que emparejaban perfiles&nbsp;&nbsp;con cervezas artesanales de Dinamarca.<\/p>\n\n\n\n<p>Como siempre fue un placer organizar junto al equipo de Daterra esta actividad y compartir con todos los asistentes charlas y opiniones sobre los maridajes.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mare Terra Coffee Homies<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Siguiendo en el Roaster Village South, este a\u00f1o como novedad organizamos una mesa en la que algunos de nuestros clientes, pudieron servir caf\u00e9s de Mare Terra, tostados por ellos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los tostadores prepararon los caf\u00e9s en espresso con la cafetera <strong>Victoria Arduino E1 Prima Pro<\/strong> o en filtro con V60.<\/p>\n\n\n\n<p>A todos nuestros \u2018homies\u2019 os damos las gracias por vuestra colaboraci\u00f3n en esta iniciativa, nos ha encantado compartir tiempo con vosotros en el World of Coffee y disfrutar de vuestros caf\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos son los tostadores que han pasado por el de Mare Terra Coffee Homies stand:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Coffee CTS Group (Kazajist\u00e1n)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u00b7 1000 Cups (Espa\u00f1a)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Martines (Bulgaria)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u00b7&nbsp;&nbsp;Malakabra Coffee Roasters (Espa\u00f1a)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Daterra Coffee (Brasil)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u00b7 Culto Caf\u00e9 (Uruguay)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Diade Coffee Roasters (Noruega)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u00b7 Anana (Grecia)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Bean Machine APS (Dinamarca)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u00b7 Paloma Coffee (Polonia)<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Roast Rumble<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de las actividades que os hemos contado, organizamos junto a nuestro Partner <a href=\"https:\/\/www.giesen.com\/es\/\"><strong>Giesen Coffee Roaster<\/strong><\/a><strong>s<\/strong>, la segunda edici\u00f3n del Roast Rumble.<\/p>\n\n\n\n<p>La primera edici\u00f3n de este campeonato alternativo de tueste de caf\u00e9 verde la organizamos en Madrid durante el Coffeefest, la acogida fue muy positiva as\u00ed que junto al equipo de Giesen decidimos volver a realizarlo en el World of Coffee.<\/p>\n\n\n\n<p>El jueves 27 arranc\u00f3 el Roast Rumble, diez participantes de distintos pa\u00edses entre ellos Espa\u00f1a, Polonia, Bulgaria o Taiw\u00e1n recibieron dos batches de nuestros caf\u00e9s de Guatemala Meissa AVB y Vega EKI de El Salvador, los participantes ten\u00edan 30 min para tostar los caf\u00e9s en la tostadora de caf\u00e9 Giesen W1E y entregarlos a la organizaci\u00f3n del Roast Rumble.<\/p>\n\n\n\n<p>Al d\u00eda siguiente, nuestro equipo de jueces formado por Daniela Capuano de Capuano Coffee, Teodora Pitis de Sloane Coffee y Axel Sim\u00f3n, responsable del QLab de Mare Terra Coffee, evaluaron los 10 caf\u00e9s Meissa AVB de los participantes. En esta cata brasile\u00f1a, los jueces seleccionaron 5 caf\u00e9s con la mejor puntuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Los caf\u00e9s Vega EKI de los 5 participantes clasificados fueron catados por nuestros jueces y tres consiguieron ser los ganadores:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 1er premio &#8211; Chiung Ju Chiu (Taiw\u00e1n)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 2\u00ba premio &#8211; Andrei Ioan Sirbu (Dinamarca)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 3er premio &#8211; Alexander Skrinjaric (Bulgaria)<\/p>\n\n\n\n<p>De nuevo ha sido genial hacer este campeonato junto a&nbsp;&nbsp;Giesen Coffee Roasters y todo su equipo, desde aqu\u00ed damos las gracias a todos los participantes, y os dejamos este enlace al <a href=\"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/roast-rumble\/\"><strong>Roast Rumble<\/strong><\/a><strong>&nbsp;<\/strong>donde ten\u00e9is todos los detalles de esta actividad \u00a1hasta la pr\u00f3xima edici\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pre Open de Cata 2024<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Muchos de vosotros conocer\u00e9is o habr\u00e9is o\u00eddo hablar del <strong>Open de Cata<\/strong>, que organizamos desde Mare Terra Coffee junto a Mare Terra Coffee Institute.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El Open de Cata es un campeonato \u00fanico y diferente en el que se re\u00fanen los mejores catadores de caf\u00e9 a nivel mundial <\/strong>y en el que se combinan las modalidades de cata libre, memoria sensorial y triangulaci\u00f3n. El Open se consolida como un campeonato de prestigio a niveles internacionales debido a la dificultad de las pruebas, la dotaci\u00f3n de los premios y la calidad de los participantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o <strong>el Open de Cata se celebrar\u00e1 los d\u00edas 25 y 26 de Octubre en Barcelona<\/strong>, en esta nueva edici\u00f3n&nbsp;&nbsp;hemos aumentado los premios, repartiendo un total de<strong> 20.000\u20ac en premios<\/strong>, si quieres saber m\u00e1s y no perder la oportunidad de participar, aqu\u00ed tienes toda la informaci\u00f3n:<strong>&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/open-de-cata\/\"><strong>Open de Cata 2024.<\/strong><\/a><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El s\u00e1bado 29 en la Cupping Room 1 del World of Coffee, celebramos el <strong>Primer Pre Open de Cata, una ronda previa a la selecci\u00f3n <\/strong>en la que los participantes tuvieron la oportunidad de ganar plazas para participar en el Open de Cata 2024 a trav\u00e9s de una cata libre y memoria sensorial de caf\u00e9s de diarios or\u00edgenes y <a href=\"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/procesos-de-vanguardia\/\"><strong>procesos d<\/strong><\/a><strong><a href=\"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/procesos-de-vanguardia\/\">e vanguardia<\/a><\/strong> desarrollados por nuestro equipo de I+D.<\/p>\n\n\n\n<p>Los ganadores que han ganado su participaci\u00f3n al Open de Cata son:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Arkadiy Klimanov de Sweet Beans (Eslovaquia)<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 Wojciech Kopecq de Paloma Coffee (Polonia)<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Enhorabuena a los ganadores y a todos los participantes, \u00a1os esperamos en el Open de Cata 2024!<\/p>\n\n\n\n<p>Nos encant\u00f3 poder compartir con los participantes una peque\u00f1a presentaci\u00f3n de nuestro proyecto de desarrollo de lotes de caf\u00e9s en el que trabajamos junto a nuestros partners en origen .<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a todos por&nbsp;&nbsp;vuestra participaci\u00f3n en el Pre Open de Cata , estad atentos porque organizaremos m\u00e1s campeonatos clasificatorios al Open de Cata por toda Europa, os iremos informando.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s durante el evento estuvimos preparando caf\u00e9s en los stands de nuestros amigos de IRM Roaster Coffee Machines, San Remo y BEST Brew.<\/p>\n\n\n\n<p>Como veis este a\u00f1o hemos preparado varias actividades y estamos muy felices de la acogida por parte de todos nuestros partners, clientes, homies y amigos y por su gran soporte y colaboraci\u00f3n gracias a todos.<\/p>\n\n\n\n<p>Ha sido un placer para todo el equipo de Mare Terra Coffee, \u00a1nos vemos pronto!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-code\"><code><\/code><\/pre>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-code\"><code><\/code><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya han pasado unos d\u00edas desde la edici\u00f3n del World of Coffee en Copenhague y a\u00fan continuamos con una ligera resaca de caf\u00e9s, de reencuentros, de charlas y de alguna que otra cerveza, \u00a1menudo WOC el de este 2024! 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