15 réponses à 15 questions

George Muia

"Mon rêve est de continuer à faire ce que j'aime, en améliorant et en innovant, récolte après récolte".

Caféiers dans la ferme d'Oldonyo

Producteur George Muia

Je suis impliqué dans la culture du café depuis que je suis enfant, mes parents étaient producteurs de café et je les ai toujours aidés dans les travaux de la ferme.
En 2016, j’ai hérité de la ferme d’Oldonyo et je suis devenu producteur de café.
George Muia est issu d’une famille de cultivateurs de café, son père lui a appris dès son plus jeune âge à travailler dans une exploitation de café.
Des années plus tard, George a repris la gestion de l’exploitation et est devenu producteur. George est innovant et aime apporter des améliorations à son exploitation d’Oldonyo.

Pourquoi êtes-vous impliqué dans la culture du café ?

Je suis impliqué dans la culture du café par tradition familiale,  et parce que c’est une activité que j’aime. J’aime bien.

Depuis combien de temps travaillez-vous dans la production de café ?

J’ai commencé à produire mes propres cafés en 2016.

Caféier de la ferme Oldonyo du producteur de café vert George Muia

Quelle est la partie la plus satisfaisante de votre travail ?

Faire ce que j’ aime vraiment est très satisfaisant pour moi.

Quels sont les moments les plus critiques dans le processus de production de vos cafés ?

Un point critique pour moi dans la production des lots est le processus de processus de lavage du caféCette étape sera importante dans les nuances que l’on trouvera dans les saveurs du café.

Quelle est l'étape de la récolte que vous considérez comme la plus importante ?

Je pense que toutes les étapes du processus de production de nos caféssont importantes.

Quelle est l'étape la plus délicate de tout le processus de production du café ?

L’étape que je considère comme la plus délicate est le tri des cafés.

Quels contrôles de qualité appliquez-vous à vos cafés dans la chaîne de production ?

Parmi les contrôles de qualité que j’applique à mes cafés, je retiens : la fumigation des caféiers.

Combien de membres compte l'équipe chargée du processus de production du café ?

Sur la ferme, nous employons 6 personnes permanentes toute l’année, bien que cela varie pendant la saison des récoltes, où nous travaillons avec 36 personnes.
Travailleurs de la ferme Oldonyo des origines du café kenyan.

À quoi ressemble la culture du café dans votre région ?

La culture du café dans ma région repose principalement sur les petits producteurs privés.

Que signifie la durabilité pour vous ?

Atteindre le respect et l’équilibre avec l’environnement.

Quelles informations aimeriez-vous recevoir des torréfacteurs sur vos cafés ?

J’aimerais savoir ce que les torréfacteurs pensent de mes cafés, afin de pouvoir m’améliorer.

Quelle est votre principale préoccupation sociale dans ce secteur ?

Beaucoup de jeunes vont dans les villes, ils ne veulent pas rester à la campagne et travailler dans l’agriculture.
Ferme Oldonyo du producteur de café d'origine Kenya

En quoi votre ferme est-elle différente des autres dans la même région ?

Dans mon exploitation, l’irrigation des cultures est contrôlée, ce qui est très bénéfique pour les caféiers car ils reçoivent toujours l’eau dont ils ont besoin.

À votre avis, à quoi ressemble l'avenir des plantations de café ?

Je pense que l’ avenir des exploitations de café est prometteur si elles travaillent et investissent bien.

Quel est votre rêve en matière de café ?

Mon rêve en matière de café est de continuer à faire ce que j’aime, en améliorant et en innovant, récolte après récolte.

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