15 réponses à 15 questions

Luciana Alves Leandoro Melo

"Travailler avec des pratiques durables garantit un café de plus en plus spécial".

Productora de café verde Luciana Alves junto a su familia

Producteur Luciana Alves Leandro Melo

Je me consacre à la culture du café en raison de l’amour de ma famille. Notre travail nous donne envie de grandir et d’améliorer nos processus chaque jour. Nous consacrer à la production de cafés de qualité est notre carburant quotidien.
L’amour et le respect que son mari Gil Cesar Melo lui a donné pour la culture du café, ainsi que le temps et le travail constant de Luciana ont fait d’elle une grande productrice de café. Sa famille est son équipe et ils travaillent et excellent ensemble, récolte après récolte.

Pourquoi êtes-vous impliqué dans la culture du café ?

Je me consacre à la culture du café pour l’amour de ma famille, notre travail nous donne envie de grandir et d’améliorer nos procédés chaque jour.
Nous consacrer à la production de cafés de qualitéest notre carburant quotidien.

Depuis combien de temps travaillez-vous dans la production de café ?

En 1995, mon mari et moi avons planté notre première culture, et depuis lors, je suis également devenue productrice de café.

Ferme origine du café Espigão do Palmital Brésil

Quelle est la partie la plus satisfaisante de votre travail ?

Il est très satisfaisant de voir notre café dans de nombreux cafés du monde entier et le fait de savoir que tout est fabriqué de manière durable nous rend encore plus fiers.

Quels sont les moments les plus critiques dans le processus de production de vos cafés ?

Les moments les plus critiques pour moi sont ceux qui se produisent lors de la transformation du café, car c’est à ce moment-là que vous avez le plus de travail et le plus de personnes impliquées dans le processus.

Quelle est l'étape de la récolte que vous considérez comme la plus importante ?

Le traitement du café, bien qu’il s’agisse de la partie la plus critique pour moi, est également la plus importante car, à ce stade, nous élevons la qualité du café grâce aux processus.

Quelle est l'étape la plus délicate de tout le processus de production du café ?

Il y a aussi le traitement du café, car c’est là que tout le travail est très méticuleux.

Quels contrôles de qualité appliquez-vous à vos cafés dans la chaîne de production ?

Notre ferme est certifiée Rainforest. Outre le label, nous avons adopté plusieurs pratiques pour contrôler la qualité, la traçabilité et tous les processus.

Combien de membres compte l'équipe chargée du processus de production du café ?

L’équipe de production de nos cafés emploie 10 personnes.

Travailleurs de l'exploitation Espigão do Palmital du café d'origine brésilienne.

À quoi ressemble la culture du café dans votre région ?

La culture du café dans notre région est très développée et présente de grandes avancées technologiques. Dans le district caféicole de Campos Altos, où se trouve notre exploitation, le café est la culture qui présente la plus grande surface.

Que signifie la durabilité pour vous ?

Respecter la nature et les personnes impliquées dans la production de café, en utilisant des pratiques qui maximisent les résultats.
C’est agir maintenant, dans le présent, pour protéger l’avenir.

Quelles informations aimeriez-vous recevoir des torréfacteurs sur vos cafés ?

L’un des retours que nous recherchons toujours est la sensorialité du café, si les consommateurs finaux l’apprécient afin que les ventes futures puissent être plus affirmées. Nous apprécions également l’interaction entre les cafés, les consommateurs et nous sur les médias sociaux.

Quelle est votre principale préoccupation sociale dans ce secteur ?

Les employés, pour savoir qu’ils travaillent de manière correcte et entre autres préoccupations, pour savoir que le même respect de l’environnement que nous avons est maintenu.
Ferme origine du café Espigão do Palmital Brésil

En quoi votre ferme est-elle différente des autres dans la même région ?

Notre ferme est une référence en matière de pratiques durables dans la production de nos cafés et également pour les processus post-récolte.

À votre avis, à quoi ressemble l'avenir des plantations de café ?

Je pense que l’avenir sera de plus en plus technologique, avec des pratiques agricoles durables et un accent sur les cafés de spécialité.

Quel est votre rêve en matière de café ?

Mon rêve est de porter notre nom de famille, à travers le café, sur tous les continents du monde.

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