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Publications de notre blog sur le café

Molienda de café tostado

Mouture du café

Moudre du café est plus important et plus complexe qu’il n’y paraît. Chaque machine à café doit moudre les grains différemment, afin de préparer un café adéquat.

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Le caféier

Le caféier est un arbuste de la famille des Rubiaceae qui compte 80 espèces. Les plus connus : l’arabica et le robusta.

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