Gastronomie du café

Quels sont les facteurs à prendre en compte lors de l’utilisation du lait dans nos recettes de café de spécialité ?

Nous vous proposons une recette qui a fait son chemin dans les meilleurs bars à cocktails et cafés du monde entier et qui est devenue l’une des boissons les plus populaires de l’été.

Avec l’arrivée des températures plus chaudes, les boissons froides sont très demandées, et la façon idéale de continuer à apprécier le café est de le préparer en utilisant la méthode Cold Brew.

Nous vous proposons une recette de Cold Brew avec de la mousse de yerba mate, créée par nos amis de Culto en Uruguay, avec un de nos cafés du Salvador : Cerro Campana.