Visite à Hostelco

HOSTELCO et Alimentaria ont uni leurs forces le 4 avril à Barcelone pour porter les deux spectacles au sommet. Le salon est devenu la plus grande plateforme internationale pour le secteur de l’alimentation, de la gastronomie et des équipements de restauration.

Plus de 3 000 entreprises exposantes de 52 pays ont participé à cet événement collaboratif visant à encourager les affaires, l’internationalisation et la réactivation de secteurs stratégiques pour l’économie espagnole. Entre-temps, près de 100 000 visiteurs témoignent de la force de cette édition, qui a occupé 85 000 m2 d’espace d’exposition net, soit la quasi-totalité de l’espace Gran Vía de la Fira de Barcelona.

Ainsi, Alimentaria & Hostelco s’est une fois de plus imposé comme un événement mondial stratégique pour l’internationalisation de ses entreprises participantes.

Dédié au café, Live Moments promettait d’être un espace pluridisciplinaire dans lequel il serait possible de démontrer l’efficacité de l’action de l’UE. lespossibilités offertes par le secteur du café, par le biais de démonstrations, de conférences, de dégustations et de masterclasses, notamment « L’importance de la formation dans l’industrie du café », par Rubén Sanz, ambassadeur du café chez Evoca Group; Carles Gonzalez, Coffee Comeptence Manager chez Rancilio; María Ajenadra Olano, de la Fédération colombienne du café et Salvador Sans, de Cafés el Magnífico. Dégustations à travers le Coffee Test, avec Iago Cassayas, barista chez Quality Espresso, et encore, Rubén Sanz, ambassadeur du café chez Evoca Group. Sous le thème des affaires, de la gestion et du marketing, la présentation des services de certification NSF et de l’enregistrement HCV-EU pour les équipements alimentaires commerciaux a eu lieu. Les visiteurs ont pu profiter d’un café showcooking. « Le barista et l’art reconnu du café » ainsi que des ateliers Masterclass avec la Masterclass de Giorgio Facchinetti, présentant le illy Cold Brew à Hostelco Live Moments, Rodrigo Domínguez-Sáez, directeur de Barra de Ideas, a fait une autre apparition sous le titre« Situation et nouveaux modèles commerciaux autour du café en 2022 ». « Comment rentabiliserle commerce du café » et « Comment rentabiliser le commerce du café » et « Comment rentabiliser le commerce du café ». « Tendances de la consommation de café en Espagne ».

Café el Criollo, Ubago Cafeteros, Café Baqué, Viaggio Espresso, Café Novell, Familia Osorio, sont quelques-uns des torréfacteurs nationaux dédiés au café de spécialité que nous avons eu l’occasion de visiter. Et aussi à certains de nos partenaires tels que Mazzer by Caffè d’Autore, Iberital, Yo Soy ou Complementos del Café.

La plateforme de foires a réaffirmé son leadership en renforçant la complémentarité de ses secteurs représentés et en offrant une grande plateforme d’affaires à ses professionnels. Parmi les participants, 1 400 grands acheteurs invités provenant de marchés stratégiques pour l’exportation d’équipements alimentaires et hôteliers, tels que l’Union européenne, les États-Unis et l’Amérique latine, ont participé à quelque 13 000 réunions avec des entreprises.

Pour le directeur d’Alimentaria, J. Antonio Valls « L’intense dynamique vécue lors de cette édition renforce le caractère de l’événement en tant que partenaire stratégique du secteur dans son processus imparable d’internationalisation. La qualité des acheteurs qui nous ont rendu visite est remarquable, ce qui contribuera à stimuler les ventes de l’industrie alimentaire à l’étranger ».

L’édition 2022 d’Hostelco et Alimentaria a été, en somme, comme un banquet extraordinaire avec un peu de tout : innovation, entreprise, gastronomie, réflexion, chefs, internationalisation, durabilité et, surtout, un grand désir de retrouver l’étroite relation qui a tant manqué.