Al Jabbah ACCA

Process
Traditionnel
Note principale
Cacao
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Tout vendu
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
85.50
Variétés
Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
Format
30 GrainPro Kg
Position
Tout vendu

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
85.50

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
11/02/2021
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Kenya traceability-map-icon
Région du café
Kiambu traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34

Cultivation

Producteur
Brian Gakunga
Ferme
Kiriga Estate
Type de sol
Volcanique
Type de cultivation
Mixte
Altitude
1500 m.s.n.m
Taille de la ferme (ha)
52
Année de démarrage de la production
1954

Récolte

  • Année de récolte
    2021
  • Température annuelle en ºC

    10.5 º
    14.7 º
    20.1 º
    25.6 º
    28.8 º
  • Précipitations annuelles
    15 mm
    2 jours
    4 jours
    359 jours
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Naturel
Technique
Traditional Natural
Écran
Couleur
Eau
9.4 %
0.39

Poids de l'analyse
350.00 gr

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