AL MINLIAR est l’Etoile qui donne son nom à tous les lots de café de la région caféière de Kiambu.Les lots se différencient par leurs différentes caractéristiques dans leur saveur, arôme et procédés, chaque caféiculteur reçoit le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Chocolats, Écrous, Sucres, Agrumes, Épicé, Floral, Fruits à noyaux et Raisins secs
Noisette, Chocolat blanc, Hibiscus, Miel, Orange sanguine, Panela et Rose
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Dépulpage
· Fermentation anaeróbique sans cáscara
· Lavage
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,50 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,75 |
1047.8 mm
Inscrivez-vous et faites partie de notre communauté !
