Alnitak ACANZ

Process
De Vanguard
Note principale
Cacao
Espèces
Arabica
Delivery availability
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
84.00
Variétés
Caturra
Format
30 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
84.00

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
30/11/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Guatemala traceability-map-icon
Région du café
Fraijanes traceability-map-icon
District du café
Fraijanes

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Caturra

Cultivation

Farm
Santa Rita

Récolte

  • Crop year
    2022
  • Température annuelle en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Précipitations annuelles
    1008.9 mm
    78 days
    94 days
    193 days
  • Days with adverse weather

    2 days
    days
    15 days
    0 days

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Anaerobic Washed Flesh
Fermentation
Anaérobie
Écran
Colour
Eau
12.2 %
0.66

Weight analysis
350.00 gr

Apprenez à connaître nos cours et devenez un expert en café.

Des professionnels pour les professionnels. De la plante, du caféier à la tasse, toutes les connaissances nécessaires à votre disposition.