Alnitak ACI

Note principale
Prune jaune
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Tout vendu
Profil
Fruité
Ponctuation SCA
85.00
Variétés
Caturra
Format
30 GrainPro Kg
Position
Tout vendu

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
85.00

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
7.3 min
Données de dégustation
05/12/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Guatemala traceability-map-icon
Région du café
Rainforest Cobán traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Caturra

Cultivation

Producteur
Aldo Annese
Ferme
Aurora
Type de sol
Sableux, Argileux
Type de cultivation
Dans l'ombre
Altitude
1650 m.s.n.m
Taille de la ferme (ha)
120.86
Année de démarrage de la production
1887
Âge moyen des caféiers
10

Récolte

  • Année de récolte
    2021
  • Température annuelle en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Précipitations annuelles
    1008.9 mm
    78 jours
    94 jours
    193 jours
  • Jours avec phénomènes défavorables

    2 jours
    jours
    15 jours
    0 jours
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Type de process
Lavage - fermenté
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
11.2 %
0.51

Poids de l'analyse
350.00 gr

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