Tool developed by Mare Terra Coffee
Chocolats, Écrous et Chocolat
Cacao, Vanille, Chocolat au lait et nueces
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Retrait du mucilage
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
| Parfum | 7,50 |
| Goût | 7,50 |
| Acidité | 7,25 |
| Achèvement | 7,25 |
| Corps | 7,50 |
| Équilibre | 7,50 |
| Globale | 7,50 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 82,00 |
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