Cerro Campana

Process
De Vanguard
Note principale
Fruits à noyaux
Espèces
Arabica
Delivery availability
Tout vendu
Profil
Fruité
Ponctuation SCA
86.00
Variétés
Catimor
Format
60 GrainPro Kg
Position
Tout vendu

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
86.00

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
01/12/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Le Salvador traceability-map-icon
Région du café
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Catimor

Cultivation

Producer
Hermanos Mena
Farm
Villa España
Type of soil
Sableux, Argileux
Type of cultivation
Dans l'ombre
Altitude
1400 m.a.s.l.
Farm size (ha)
50
First year of production
1980
Coffee trees average age
20

Récolte

  • Crop year
    2021
  • Température annuelle en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    30 days
    0 days
  • Picking method
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Naturel
Technique
Natural Sleeping Bag
Fermentation
Aérobie
Technique de séchage
Sac de couchage
Écran
Colour
Eau
11.1 %
0.61

Weight analysis
350.00 gr

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