CHORT est l’étoile qui donne son nom aux lots de cafés produits par divers producteurs membres de la KCCE (Kenya Cooperative Coffee Exporters) dans la région de culture du café de Nyeri et traités à la station de lavage de Njuriga.
Les lots se distinguent par leurs caractéristiques différentes en termes de goût, d’arôme et de traitement. Chaque producteur porte le nom d’une étoile pour désigner ses lots, formant ainsi un vaste univers du café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Écrous, Baies et fruits des bois, Chocolat, Agrumes, Fruits tropicaux et Fruits à noyaux
Cacao, Kiwi, Orange et Nectarine
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,00 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,00 |
1047.8 mm
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