Cocó

Process
De Vanguard
Note principale
Hibiscus
Espèces
Arabica
Delivery availability
À venir
Profil
Floral
Ponctuation SCA
91.00
Variétés
Geisha
Format
5 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
91.00

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
10/05/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Le Salvador traceability-map-icon
Région du café
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Geisha

Cultivation

Producer
Andres Salaverria
Farm
San Francisco
Type of soil
Argileux
Type of cultivation
Dans l'ombre
Altitude
1350-1450 m.a.s.l.
Farm size (ha)
15
First year of production
2015
Coffee trees average age
10

Récolte

  • Crop year
    2022
  • Température annuelle en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    30 days
    0 days
  • Picking method
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Naturel
Technique
EXT Anaerobic Natural Mountain dry
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Montagne sèche
Écran
Colour
Eau
9 %
0.67

Weight analysis
350.00 gr

Apprenez à connaître nos cours et devenez un expert en café.

Des professionnels pour les professionnels. De la plante, du caféier à la tasse, toutes les connaissances nécessaires à votre disposition.