Daterra Collection

Café Espresso Collection

Gamme
Daterra Collection
Processus
Traditionnel
Espèces
Arabica
Année de récolte
2022-23
Ponctuation SCA
85,25
Conditionnement
24,20 kg Sous vide
Certifications
Rainforest Alliance
Profil
Chocolat
Note principale
Baies et fruits des bois
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

bayas / frutos rojos, claro, dulce, frutos de hueso et oscuro

Aroma/Flavor

Beurre, Sucre de canne, caramelo, Chocolat noir et Prune rouge

Fiche technique

Nom du producteur
Daterra Coffee
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Process Mix
Tamisage
16/18
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
9,20 %
Activité
0,53

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 7,75
Acidité 8,00
Achèvement 7,75
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 7,75
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 85,25

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Light Medium
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
13/07/2023
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

3.7 º
14.9 º
21.5 º
28.1 º
36.0 º

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