Fawaris FAZ

Process
De Vanguard
Note principale
Lys
Espèces
Arabica
Delivery availability
Tout vendu
Profil
Floral
Ponctuation SCA
87.00
Variétés
Catuai rouge
Format
30 GrainPro Kg
Position
Tout vendu

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
87.00

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
7.3 min
Cupping Data
01/12/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Nicaragua traceability-map-icon
Région du café
Nueva Segovia traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Catuai rouge

Cultivation

Producer
Martha Maria Albir
Farm
Bethania
Type of soil
Sableux
Type of cultivation
Mixte
Altitude
1300-1500 m.a.s.l.
Farm size (ha)
29.82
First year of production
1991
Coffee trees average age
15

Récolte

  • Crop year
    2021
  • Température annuelle en ºC

    11.8 º
    17.5 º
    21.9 º
    26.3 º
    34.8 º
  • Précipitations annuelles
    204.9 mm
    40 days
    54 days
    271 days
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    58 days
    0 days
  • Picking method
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Anaerobic Washed Cherry
Fermentation
Combiné
Écran
Colour
Eau
10.8 %
0.57

Weight analysis
350.00 gr

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