Constellations

Café Gamma Leporis AAL

Origine: Éthiopie
Région: Yirgacheffe
District: Bule
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Heirloom
Altitude
1 550-2 000 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
87
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Abricot
Localisation
À l'origine

Descripteurs

Subgroup

Baies et fruits des bois, Caramels, Floral et Fruits à noyaux

Aroma/Flavor

Abricot et Jasmin

Fiche technique

Nom du producteur
Berhan Solomon
Taille de la ferme (ha)
200,00 ha
Type de sol
Volcanique
Type de récolte
Manuel - Ratissage
Mois de récolte
De octobre à décembre
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Traditional Natural
Tamisage
14/17
Couleur
Brun Clair
Humidité (ISO 6673)
11,50 %
Activité
0,57

About the process

· Recepción de cereza

· Secado al aire libre

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,25
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,25
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 87,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
04/07/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

8.0 º
16.1 º
21.0 º
26.0 º
31.0 º

Précipitations annuelles

674.7 mm

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