Tool developed by Mare Terra Coffee
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans la cerise
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,75 |
| Goût | 8,75 |
| Acidité | 8,75 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,25 |
| Équilibre | 8,50 |
| Globale | 8,75 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 90,00 |
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