Lyquidambar

Note principale
Crème de noisette
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Tout vendu
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
85.50
Variétés
Catuai
Format
60 GrainPro Kg
Position
Tout vendu

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
85.50

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
10/01/2021
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Le Salvador traceability-map-icon
Région du café
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Catuai

Cultivation

Producteur
Andres Salaverria
Ferme
El Jocote
Type de cultivation
Mixte
Altitude
1100-1200 m.s.n.m

Récolte

  • Année de récolte
    2021
  • Température annuelle en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Jours avec phénomènes défavorables

    0 jours
    jours
    30 jours
    0 jours
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Type de process
Naturel
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
10 %
0.54

Poids de l'analyse
350.00 gr

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