Montecristo

Process
Traditionnel
Note principale
Chocolat noir
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
81.50
Variétés
Acaiá, Catuai
Format
60 Polibag Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
81.50

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
11/03/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Brésil traceability-map-icon
Région du café
Cerrado Mineiro traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Acaiá, Catuai

Cultivation

Producteur
Daterra coffee
Ferme
Boa Vista
Type de cultivation
Mixte
Altitude
1150 m.s.n.m
Taille de la ferme (ha)
2700

Récolte

  • Année de récolte
    2021
  • Température annuelle en ºC

    -0.2 º
    13.4 º
    21 º
    28.7 º
    36.4 º
  • Jours avec phénomènes défavorables

    0 jours
    jours
    0 jours
    1 jours
  • Type de récolte
    Mécanique - Sélectif

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Naturel
Technique
Traditional Natural
Technique de séchage
En Árbol
Écran
Couleur
Eau
7.9 %
0.47

Poids de l'analyse
350.00 gr

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