Ce n’est pas non plus l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café que Jaime Figueroa produit dans sa ferme Lucitania située dans la région productrice de café de Huila. Les lots se différencient par leurs différentes caractéristiques dans leur saveur, leur arôme et leurs procédés, chaque caféiculteur reçoit le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers de café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Baies et fruits des bois
Cerise rouge, Pomme rouge, Pêche, Noix grillée et Panela
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans la cerise
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,50 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,50 |
Jaime Figueroa passait toutes ses vacances d’été à la campagne avec sa grand-mère Encarnación.
Mme Encarnación vivait dans une petite ferme avec quelques caféiers et quelques vaches, grand-mère et petit-fils faisaient et partageaient une vie de campagne inoubliable pendant les vacances scolaires, elle a transmis à Jaime sa grande passion pour les choses de la campagne et la culture du café, avec le temps Jaime a développé ce que sa grand-mère lui avait transmis dans la culture du café dans sa ferme de Lucitanie.
Au fil des ans, Jaime Figueroa a obtenu un diplôme en agronomie et a commencé à se consacrer entièrement à la culture du café.
L’exploitation Lucitania a été créée il y a plus de 30 ans, aux débuts de la culture du café dans le département de Huila, par des entrepreneurs visionnaires de l’époque – dont Jaime Figueroa – qui font partie d’une coopérative dans laquelle ils interagissent avec les producteurs de café et les soutiennent en collaborant avec eux pour obtenir des cafés de qualité qui se distinguent sur le marché.
Les Ferme poussent sur les sols volcaniques de la Cordillère orientale de Colombie, en plein centre du département de Huila, à côté de la lande de Miraflores, grande réserve écologique du massif colombien.
Lucitania continue de perpétuer l’une des plus grandes traditions de la région, en maintenant une culture du café efficace et productive donnant les meilleurs cafés de la région.
Mme Encarnación vivait dans une petite ferme avec quelques caféiers et quelques vaches, grand-mère et petit-fils faisaient et partageaient une vie de campagne inoubliable pendant les vacances scolaires, elle a transmis à Jaime sa grande passion pour les choses de la campagne et la culture du café, avec le temps Jaime a développé ce que sa grand-mère lui avait transmis dans la culture du café dans sa ferme de Lucitanie.
Au fil des ans, Jaime Figueroa a obtenu un diplôme en agronomie et a commencé à se consacrer entièrement à la culture du café.
L’exploitation Lucitania a été créée il y a plus de 30 ans, aux débuts de la culture du café dans le département de Huila, par des entrepreneurs visionnaires de l’époque – dont Jaime Figueroa – qui font partie d’une coopérative dans laquelle ils interagissent avec les producteurs de café et les soutiennent en collaborant avec eux pour obtenir des cafés de qualité qui se distinguent sur le marché.
Les Ferme poussent sur les sols volcaniques de la Cordillère orientale de Colombie, en plein centre du département de Huila, à côté de la lande de Miraflores, grande réserve écologique du massif colombien.
Lucitania continue de perpétuer l’une des plus grandes traditions de la région, en maintenant une culture du café efficace et productive donnant les meilleurs cafés de la région.
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