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Daterra Classics

Café Petit Soleil

Origine: Brèsil Daterra
Région: Cerrado Mineiro
Gamme
Daterra Classic
Processus
Traditionnel
Espèces
Arabica
Altitude
1 150 m.s.n.m
Année de récolte
-No Value-
Ponctuation SCA
82,50
Conditionnement
60,00 kg Polibag
Certifications
Rainforest Alliance
Profil
Chocolat
Note principale
Chocolat
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Tool developed by Mare Terra Coffee

Subgroup

Chocolats, Sucres, Céréales et Agrumes

Aroma/Flavor

Chocolat au lait, Biscuit et Beurre

Fiche technique

Nom du producteur
Daterra Coffee
Ferme
Boa Vista
Taille de la ferme (ha)
2 700,00 ha
Type de récolte
Mécanique - Sélectif
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Process Mix
Tamisage
15/16
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
9,40 %
Activité
0,53

Données de dégustation

Attributs

Parfum 7,50
Goût 7,50
Acidité 7,50
Achèvement 7,50
Corps 7,50
Équilibre 7,50
Globale 7,50
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 82,50

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8 min
Données de dégustation
14/06/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

-0.2 º
13.4 º
21 º
28.7 º
36.4 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
0 jours
1 jours

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