Terras

Café Rose Huila

Origine: Colombie
Région: Huila
Gamme
Terras
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Castillo, Caturra et Cenicafe 1
Altitude
1 400-1 750 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
86
Conditionnement
60,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Baies et fruits des bois
État
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Baies et fruits des bois et Fruits à noyaux

Aroma/Flavor

Abricot, Cacao, Chocolat noir, Prune rouge, Framboise, Citron, Pomme, Pomme rouge, Panela et Ananas

Fiche technique

Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
Septembre et octobre
Processus
Traditionnel
Technique du processus
Traditional Natural
Tamisage
15/19
Couleur
Vert
Humidité (ISO 6673)
11,10 %
Densité (g/L)
704,00
Activité
0,57

À propos du processus

· Réception des cerises

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 86,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
04/09/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

13.8 º
24.7 º
30.2 º
35.6 º
39.7 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
3 jours
0 jours

Précipitations annuelles

144.1 mm