Saiph ALI

Process
De Vanguard
Note principale
Citron
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Immédiate
Profil
Fruité
Ponctuation SCA
87.25
Variétés
Caturra
Format
30 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
87.25

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
05/12/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Guatemala traceability-map-icon
Région du café
Fraijanes traceability-map-icon
District du café
Fraijanes

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Caturra

Cultivation

Ferme
Las Crucitas

Récolte

  • Année de récolte
    2021-22
  • Température annuelle en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Précipitations annuelles
    1008.9 mm
    78 jours
    94 jours
    193 jours
  • Jours avec phénomènes défavorables

    2 jours
    jours
    15 jours
    0 jours
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Anaerobic Washed Cherry
Fermentation
Anaérobie
Écran
Couleur
Eau
13.6 %
0.73

Poids de l'analyse
350.00 gr

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