Tata Nahual

Process
Traditionnel
Note principale
Fruits jaunes
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
83.00
Variétés
Bourbon, Catuai, Caturra
Format
60 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
83.00

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
05/09/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Guatemala traceability-map-icon
Région du café
Acatenango Valley traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon, Catuai, Caturra

Cultivation

Type de cultivation
Mixte
Altitude
1200-1800 m.s.n.m

Récolte

  • Année de récolte
    2021-22
  • Température annuelle en ºC

    9 º
    15.7 º
    20.8 º
    25.9 º
    34 º
  • Précipitations annuelles
    4509 mm
    103 jours
    135 jours
    127 jours
  • Jours avec phénomènes défavorables

    6 jours
    jours
    47 jours
    0 jours

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
11.1 %
0.54

Poids de l'analyse
350.00 gr

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