Vega ACCdA

Process
De Vanguard
Note principale
Crème de noisette
Espèces
Arabica
Delivery availability
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
89.00
Variétés
Laurina
Format
30 GrainPro Kg
Position
Tout vendu

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
89.00

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
10/05/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Le Salvador traceability-map-icon
Région du café
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Laurina

Cultivation

Producer
Andres Salaverria
Farm
San Francisco
Type of soil
Argileux
Type of cultivation
Dans l'ombre
Altitude
1350-1450 m.a.s.l.
Farm size (ha)
15
First year of production
2015
Coffee trees average age
10

Récolte

  • Crop year
    2022
  • Température annuelle en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    30 days
    0 days
  • Picking method
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Naturel
Technique
EXT Anaerobic Natural Mountain dry
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Montagne sèche
Écran
Colour
Eau
10.3 %
0.6

Weight analysis
350.00 gr

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