Xarisma

Process
Traditionnel
Note principale
Fruits à noyaux
Espèces
Arabica
Delivery availability
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
83.00
Variétés
Catimor, Catuai, Catuai rouge
Format
60 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
83.00

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
30/11/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Nicaragua traceability-map-icon
Région du café
Nueva Segovia traceability-map-icon
District du café
Dipilto

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Catimor, Catuai, Catuai rouge

Cultivation

Type of soil
Sableux
Type of cultivation
Mixte
Altitude
1200-1300 m.a.s.l.

Récolte

  • Crop year
    2021-22
  • Température annuelle en ºC

    11.8 º
    17 º
    20 º
    23 º
    34.8 º
  • Précipitations annuelles
    1300 mm
    40 days
    54 days
    271 days
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    58 days
    0 days
  • Picking method
    Manuel - Dénudage

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Colour
Eau
10.3 %
0.56

Weight analysis
350.00 gr

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