Zampaburu

Process
Traditionnel
Note principale
Biscuit
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
83.00
Variétés
Bourbon, Catuai, Caturra
Format
60 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
83.00

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
09/08/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Guatemala traceability-map-icon
Région du café
Nuevo Oriente

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon, Catuai, Caturra

Cultivation

Récolte

  • Année de récolte
    2021-22
  • Température annuelle en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Précipitations annuelles
    1008.9 mm
    78 jours
    94 jours
    193 jours
  • Jours avec phénomènes défavorables

    2 jours
    jours
    15 jours
    0 jours

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
11.1 %
0.56

Poids de l'analyse
350.00 gr

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