Zosma ALM

Process
Traditionnel
Note principale
Lime
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Immédiate
Profil
Fruité
Ponctuation SCA
87.50
Variétés
Ruiru 11, SL 28, SL 34
Format
30 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
87.50

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
08/05/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Kenya traceability-map-icon
Région du café
Murang'a traceability-map-icon
District du café
Gatanga

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Ruiru 11, SL 28, SL 34

Cultivation

Producteur
Mercy Murathe
Ferme
Ibutiti
Type de sol
Argileux
Type de cultivation
Mixte
Altitude
1855 m.s.n.m
Taille de la ferme (ha)
08.05

Récolte

  • Année de récolte
    2021-22
  • Température annuelle en ºC

    9 º
    14.7 º
    19.1 º
    23.5 º
    1.3 º
  • Précipitations annuelles
    1047.8 mm
    78 jours
    106 jours
    181 jours
  • Jours avec phénomènes défavorables

    1 jours
    jours
    9 jours
    0 jours
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Couleur
Eau
10 %
0.52

Poids de l'analyse
350.00 gr

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