Daterra
Classics
Des cafés de bonne qualité et constants
La gamme Daterra Classics définit le profil traditionnel de sa région.
L’essence de cette gamme est définie par la consistance et la stabilité de ses cafés.
Les cafés de la gamme classique de Daterra sont les meilleurs représentants du profil traditionnel du café de la région de Cerrado au Brésil. Ils sont cultivés et traités selon les procédés de haute qualité qui caractérisent la Finca Daterra.
La gamme Daterra Classics offre un excellent équilibre de qualité et de cohérence.
10
Cafés
1
Origine
12
Mois par an
+80
Score SCA
Notre collection de café Daterra Classics
Nos cafés de la gamme Daterra Classic sont des cafés de continuité, disponibles toute l'année, qui conservent un profil de tasse et un descripteur clé stables.
Un profil de tasse bien défini, identifié à la région de culture du café Cerrado – Stabilité interannuelle du profil de tasse et du descripteur clé – Profil et descripteur clé solides d’une récolte à l’autre – Une torréfaction avec des variations minimales pour un profil systématisé – Nombre maximum de défauts de 11 à 15 défauts secondaires par 350 gr – Score SCA minimum +80 – Conditionné en sacs (Poly Bag et Penta Bag) et en boîtes sous vide (Penta Box) de 24,Format de paquet de 2 kg à 60 kg – Prix fixes par récolte – Disponibilité de contrats par récolte.
Caractéristiques des cafés arabica et de la gamme Daterra Classics :
- Traçabilité depuis la région de production du café
- Maximum 15 défauts secondaires par 350 grammes de café vert
- Puntuación SCA de +80 points
- Profil traditionnel de la région où il est produit
- Recommandé pour les origines uniques et les mélanges
- Cafés de la continuité
- Format de sac de 60 kg (Poly Bag et Penta Bag) et boîtes sous vide de 24,2 kg (Penta Box)
Planifiez les bénéfices, les stocks, la croissance et la promotion avec notre équipe de service de torréfaction.
Origine
Dans la gamme Daterra Classics, vous trouverez 10 cafés différents, définis par le profil caractéristique de la région de culture du café Cerrado.
Brésil
Contactez-nous
Nos autres gammes de café vert de qualité
Terras
Neutres
Constellations
Uniques
Collection
Masterpieces
Publications de notre blog sur le café
Notre voyage du café en Asie centrale
Nous terminons la saison estivale avec notre directeur de la R&D qui se rend en Azerbaïdjan et au Kazakhstan pour transmettre ses connaissances sur le café.
Recette du café tonique
Nous vous proposons une recette qui a fait son chemin dans les meilleurs bars à cocktails et cafés du monde entier et qui est devenue l’une des boissons les plus populaires de l’été.
Journal de notre voyage au Kenya
En décembre dernier, nous nous sommes à nouveau rendus au Kenya afin de développer de nouveaux lots de café exclusifs avec les producteurs, grâce aux connaissances et à l’expérience dont nous disposons dans ce pays.
