Constellations

Des cafés étoilés avec une lumière qui leur est propre

La gamme Constellations définit des cafés au profil de tasse distinct, avec du caractère et de la personnalité.

L’essence de cette Gamme est définie par les producteurs qui brillent de leur propre lumière.

Ces cafés sont associés à la région caféière où ils sont cultivés, qui porte le nom d’une constellation, et à chacun de ses producteurs, qui porte le nom d’une étoile, formant ainsi l’univers du café.

Logo de la gamme de café vert Constellations

50

Cafés

8

Origines

1

Saison

85-89

Score SCA

Notre collection de café Constellations

Nos cafés de la gamme 50 Constellations sont des cafés qui ne sont disponibles qu'en fonction de leur saison de récolte.

Des cafés de spécialité avec un profil de tasse à fort caractère et personnalité – Innovation et évolution constante – Sélection exclusive pour chaque millésime – Variétés de référence dans chaque origine – Large gamme de descripteurs clés, niveau 3 et 4 de la roue des descripteurs, bien définis – Lots exclusifs pour un seul torréfacteur, 5 défauts secondaires maximum par 350 gr – Score SCA minimum +84 – Echantillonnage des lots avant l’arrivée de l’origine – Deux importations par récolte, première disponible et cohérence pour les répétitions – Lots de 300 à 1.500 kg – Unification d’un emballage de 30 kg commode et pratique – Commercialisation segmentée par région, jamais un lot vendu dans une région à deux torréfacteurs.

Caractéristiques de nos cafés arabica et de la gamme Constellations :

  • Traçabilité depuis l’exploitation de votre production
  • Maximum 5 défauts secondaires et 0 défaut primaire par 350 grammes de café vert.
  • Criblage selon l’origine +15 à 16 avec une tolérance de 5% et selon votre processus expérimental.
  • Score SCA de 85 à 89 points
  • Profils spéciaux
  • Recommandé pour l’origine unique
  • Cafés de saison
  • Format du sac de 30 kg

Origines

Dans notre gamme Constellations, vous trouverez des cafés de plus de 8 origines, définis par le profil caractéristique de leurs régions de culture.

La Colombie

Ethiopie

Kenya

Brésil

Producteurs

Notre sélection de producteurs de la gamme Constellations

Hertson Bernal

Crête andine | Colombie |Huila
|Guadeloupe

 »Je me consacre à la culture du café, car depuis que je suis petit, je travaille dans les cultures de café.
En 2006, j’ai acheté la ferme La Esperanza et je suis devenu producteur. Un point critique, pour moi, c’est de ne pas faire la fécondation à temps et que le fruit n’ait pas un remplissage complet ».

Luis Carlos Guzman

Crête andine | Colombie |Huila
|Guadeloupe

 »Je me consacre à la culture du café, à cause de mes grands-parents, ce sont eux qui m’ont transmis le dévouement et l’amour du café.
Je suis producteur de café depuis 2003, bien que je me consacre à la culture du café depuis 17 ans. Un point critique, pour moi, c’est sans aucun doute l’hiver et les augmentations d’engrais ».

Une sélection de nos cafés verts que nous importons et distribuons à partir de la gamme Constellations de Mare Terra Green Coffee.

Prêt à torréfier – Variétés de tasses et qualité validées dans notre laboratoire – Cafés rentables, fiables et fidèles pour consolider ou développer votre marché – Découvrez-les maintenant

Contactez-nous

La collection de café Constellations

Nos cafés vedettes dont le profil de tasse présente un fort caractère et une grande personnalité.

Canis Major

Sidama – Éthiopie

Café des étoiles de la patience et des exceptions

4 producteurs
4 stations de lavage

Carinae

Alta Mogiana – Brésil

Étoiles de café des cieux et des routes

1 Producteur
1 station de lavage

Cassiopée

Rwanda

Les stars du café des rois, des reines et des amoureux

1 Producteur
1 station de lavage

Columbae

Guji – Éthiopie

Étoiles de café des cieux et des routes

1 Producteur
1 station de lavage

Cygnus

Nueva Segovia – Nicaragua

Les stars du café de l’élégance
et de la haute voltige

3 producteurs
3 Fermes

Crux

Cerrado Mineiro – Brésil


Les stars du café du nord au sud


2 Producteur
3 Ferme

Geminorum

Huila – Colombie


Étoiles de café moulu et plantes

15 producteurs
15 Fermes

Leo

Kenya


Les étoiles du café de la persévérance et de la connaissance

11 producteurs
11 stations de lavage

Leporis

Yirgacheffe –
Éthiopie

Café stars de l’évolution
et de l’excitation

1 Producteur
1 station de lavage

Lyrae

Apaneca-Ilamatepec – El Salvador

Café des étoiles des mélodies et de la musique douce

2 producteurs
2 Fermes

Monocerotis

Jimma – Éthiopie


Les stars du café de tous et chacun


2 producteurs
2 stations de lavage

Sigma Orion

Cobán – Guatemala


Café étoiles des géants et processus


1 Producteur
1 Fermes

Nos autres gammes de café vert de qualité

Terras

Neutres

Uniques

Classics

Masterpieces

Collection

Publications de notre blog sur le café

Boire du Café de spécialité

Tendances de la consommation de café

Aujourd’hui, le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Vous pouvez prendre une tasse de café dans n’importe quel pays, de l’Italie ou des États-Unis à l’Éthiopie, et vous vous rendez immédiatement compte que la façon dont il est préparé et servi est très différente d’un endroit à l’autre.

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