Uniques

Des cafés qui ont leur propre nom

La gamme Uniques montre le côté technique et transmet le côté émotionnel des cafés.

Cette gamme offre des cafés exceptionnels et uniques en leur genre, pleins de nuances, élaborés sur la base d’expériences menées par notre département de Recherche & Développement.

Il s’agit de cafés portant leur propre nom, qui rendent hommage et reconnaissent l’engagement de la personne qui les a produits.
Ce nom est choisi par les producteurs ou les personnes qui ont développé des processus ou des modèles qui ont permis d’obtenir un café aussi exceptionnel.
Ces cafés portent généralement le nom du producteur ou d’un proche.

Logo de la gamme de café vert Uniques

24

Cafés

4

Origines

1

Lot unique

0

Défauts
primary

Notre collection de cafés Uniques

Nos 21 cafés de Gamme Uniques sont des lots exclusifs et limités qui ne sont disponibles qu'en fonction de la saison de leur récolte.

Des cafés très exceptionnels – Avec un profil de tasse toujours nouveau et surprenant – Résultat d’expériences de R&D à la limite – Uniquement disponible dans certains millésimes et certaines origines – Palette de descripteurs clés de niveau 5 dans la roue des descripteurs de café – Aucun défaut de qualité – En dehors du score SCA ou simplement non évaluable – Lots d’échantillons envoyés avant l’arrivée de l’origine – Vente privée aux acheteurs – Micro-lots jusqu’à 300 kg – Emballage unifié, Emballages sous vide de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg), pratiques et pratiques – Commercialisation segmentée par région, jamais de lots d’un producteur vendus dans une région à deux torréfacteurs.

Caractéristiques de nos cafés arabica et de la gamme Uniques :

  • Traçabilité de l’exploitation et des processus expérimentaux
  • Maximum 5 défauts secondaires et 0 défaut primaire par 350 grammes de café vert.
  • Écran selon l’origine, la variété et le procédé +15/+16 avec une tolérance de 5 % en moins
  • Score SCA – Points OUT
  • Profils spéciaux et extra-ordinaires
  • Recommandé pour l’origine unique
  • Lots exclusifs et limités de la production saisonnière
  • Format sous vide de 5 kilos

Producteurs de cafés Uniques

Hertson Bernal

Crête andine | Colombie |Huila
|Guadeloupe

« Je suis impliqué dans la culture du café, car je travaille dans la culture du café depuis mon enfance. En 2006, j’ai acheté la ferme La Esperanza et je suis devenu producteur. Un point critique pour moi est de ne pas fertiliser à temps et le fruit ne se remplit pas complètement ».

Luis Carlos Guzman

Crête andine | Colombie |Huila
|Guadeloupe

« Je me consacre à la culture du café, grâce à mes grands-parents, ce sont eux qui m’ont transmis le dévouement et l’amour du café. Je suis producteur de café depuis 2003, bien que je me consacre à la culture du café depuis 17 ans. Un point critique, pour moi, est certainement l’hiver et les hausses d’engrais ».

Contactez-nous

La collection de café Uniques

Nos cafés signature dont leprofil de tasse est toujours nouveau et surprenant.

Isabel Eugenia Albir

Nueva Segovia – Nicaragua

Isacio J Albir Vilchez

90,5 SCA
Fruité
Miel

Aldo Onofrio Annese Rossanda

Cobán – Guatemala


Aldo Annese

88 SCA
Fruité
Fruits tropicaux

Francisco José Remberto

Apaneca-Ilamatepec –
El Salvador

Andrés Salaverría

90,5 SCA
Fruité
Kiwi

Pedro José Guzmán Oliveros

Huila – Colombie


Luis Guzmán

90,25 SCA
Exotique
Fruits tropicaux

Yensi Katherine Gonzalez

Huila – Colombie

Efrain Gonzales

91 SCA
Vinoso
Liqueur

Kenean
Dukamo

Sidama – Éthiopie

Famille Dukamo

93 SCA
Exotique
Vin rosé

Tseganesh Habtemariyam

Sidama – Éthiopie

Famille Dukamo

912,5 SCA
Vinoso
Cerise rouge

Bethlehem Dukamo

Sidama – Éthiopie

Famille Dukamo

92 SCA
Exotique
Liqueur d’amande

Eden
Dukamo

Sidama – Éthiopie


Famille Dukamo

91,75 SCA
Exotique
Porto

Abenzer
Dukamo

Sidama – Éthiopie


Famille Dukamo

91 SCA
Exotique
Liqueur d’amande

Yonathan Dukamo

Sidama – Éthiopie


Famille Dukamo

90,5 SCA
Vinoso
Raisin rouge

Papa
Nono

Apaneca-Ilamatepec –
El Salvador

Andrés Salavarría

90,5 SCA
Vinoso
Champagne

Don Jorge

Apaneca-Ilamatepec –
El Salvador

Frères Mena

92 SCA
Exotique
Liqueur de noisette

Bosha Dukamo

Sidama – Éthiopie


Famille Dukamo

91,25 SCA
Fruité
Fruit de la passion

Elias Dukamo

Sidama – Éthiopie


Famille Dukamo

90,5 SCA
Exotique
Caramel clair

Atiklet Dejene

Sidama – Éthiopie


Famille Dukamo

92 SCA
Exotique
Poignée

María Victoria Contreras

Huila – Colombie

José Heider Contreras

91,5 SCA
Fruité
Fruit de la passion

Luis Santiago Contreras

Huila – Colombie

Luis Antonio Conteras

90 SCA
Lactique
Chocolat

Luz Enith
Suarez

Huila – Colombie

Luis Antonio Conteras

92 SCA
Exotique
Ron

Lhaurita
Cantillo

Huila – Colombie

Jaime Figuroa

91 SCA
Exotique
Fruits tropicaux

Laura Valentina Contreras

Huila – Colombie

José Heider Contreras

91,5 SCA
Fruité
Fruits tropicaux

Keila Paola Gonzales

Huila – Colombie

Efrain Gonzales

90,5 SCA
Floral
Jasmine

Jesús Bernal
'Chucho' (en anglais)

Huila – Colombie

Hertson Bernal

92 SCA
Exotique
Liqueur

Adriana
Berdugo

Huila – Colombie

José Heider Contreras

92 SCA
Vinoso
Champagne

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