Son histoire

Ferme Santa Monica

Une vision moderne de la culture du café

La ferme de Jean Vilhena Faleiros

La Finca Santa Monica est située dans une zone privilégiée, en raison du microclimat et de l’altitude de son emplacement. Ces facteurs aident beaucoup à la production de cafés de spécialité.
Son propriétaire, Jean Vilhena Faleiros, est issu d’une famille qui produit du café depuis plus de 100 ans. Jean est né avec la passion de la culture du café, il a une vision moderne, cherche à planter les meilleures variétés et investit au maximum dans le post-récolte.
Santa Monica dispose aujourd’hui de 10 000 mètres carrés de lits africains et de l’une des zones humides les plus modernes du Brésil.

Le producteur de café vert Jean Vilhena Falieros dans sa ferme de Santa Monica

Une ferme avec des années d'expérience

La Finca Santa Monica est située dans un endroit privilégié de la région Alta Mogiana. Le microclimat et l’altitude du terrain sont des facteurs positifs pour le développement optimal de ses caféiers et pour la production de cafés de spécialité.

Jean Vilhena, son propriétaire, est issu d’une famille ayant plus de 100 ans d’expérience dans la production de café. Une famille qui a toujours eu une vision moderne et qui a opté pour des avancées dans ses installations pour la production de ses cafés.

Formation et travail à la ferme

Jean est né dans une famille ayant une longue tradition de culture du café et une histoire centenaire.
Selon Jean, son histoire avec le café a commencé au paradis car, en tant que catholique, il croit que Dieu nous choisit tous pour un but dans la vie et le sien est d’être un cultivateur de café.
En 1994, alors que Jean avait 18 ans, il a dû choisir entre aller travailler en dehors de sa ville ou rester et commencer à travailler avec son père dans les fermes. Jean a décidé de rester et de commencer à travailler, combinant son travail avec des cours et des études sur la culture du café.
Avec son père, il a commencé à apprendre les tâches de base de la ferme et, petit à petit, il a commencé à travailler et à appliquer les nouvelles technologies dans la production de café à la ferme Santa Monica.

Finca Santa Mónica del origen cafetalero Brasil

L'évolution de la ferme

Aujourd’hui Jean Vilhena Faleiros est le propriétaire et producteur de la ferme de café Santa Monica, après des années de travail et de formation a atteint nombre de ses objectifs au cours de sa carrière professionnelle et en a encore beaucoup d’autres, l’exploitation de Santa Monica est en constante évolution, cherchant à s’améliorer pour que le fruit de ses caféiers arrive dans la tasse des consommateurs avec la meilleure qualité possible, toujours du respect que la production de café mérite.

La ferme dispose actuellement de 10 000 mètres carrés de litière africaine et l’une des plus importantes Ils n’utilisent plus d’insecticides chimiques depuis 6 ans et n’utilisent plus de glyphosate – un herbicide – depuis 3 ans, dans le but de rendre la culture du café de plus en plus durable.

À la ferme Santa Monica, ils sont très clairs sur leurs valeurs concernant la production de leurs cafés spéciaux, dont l’une est d’être un exemple et une référence pour les nouveaux producteurs de café. Ils ont des préoccupations, toujours à la recherche d’une culture du café beaucoup plus durable et biologique, en prenant soin avant tout de la base, de leur sol, afin que la tradition de la culture du café se transmette de génération en génération.

Caféier de la ferme Santa Monica à l'origine du café Brésil
Cerises de café de la ferme de café vert de Santa Monica

Publications de notre blog sur le café

Boire du Café de spécialité

Tendances de la consommation de café

Aujourd’hui, le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Vous pouvez prendre une tasse de café dans n’importe quel pays, de l’Italie ou des États-Unis à l’Éthiopie, et vous vous rendez immédiatement compte que la façon dont il est préparé et servi est très différente d’un endroit à l’autre.

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