Méthode d'immersion
Cold Brew
Kinto -Capsule
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L’infographie de la recette de la méthode de gravité par immersion Cold Brew Kinto à votre disposition. Téléchargez-le et partagez-le. Elle pratique la diffusion de la culture du café.
Nos infographies sont le fruit d’un travail d’équipe avec des professionnels de toute la chaîne du café, des producteurs aux baristas, ainsi qu’avec des professeurs et des chercheurs d’autres disciplines telles que la biologie, l’anthropologie, la géographie, la physique et la chimie, dans le seul but de partager une passion commune : le bon café et de le faire connaître à tous ceux qui pourraient être intéressés.
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Méthode d'immersion : Cold Brew
Méthode de préparation du café très pratique et simple pour la préparation à domicile. Cette préparation s’effectue à basse température, en conservant toutes ses propriétés, notamment les parties les plus enzymatiques.
Kinto-Capsule
Cette préparation utilise la méthode d’immersion à température ambiante avec du café moulu et nous offrira une boisson différente, fraîche et délicate.
Rôti : Léger-Moyen
Mouture: grossière
Comment faire ?
01
Mesure
Pour 600 ml d'eau, ajoutez 36 grammes de café moulu grossièrement.
02
Préparer
Ajoutez le café dans le filtre et mettez-le dans la bouteille. Il sera correctement positionné au milieu de la bouteille et maintenu en place par le haut.
03
Remplir
Ajouter les 600 ml. de l'eau à température ambiante dans le flacon et placez le bouchon en silicone pour maintenir le flacon bouché.
04
Attendez
Laissez l'infusion infuser pendant 12 à 24 heures. Le temps approprié dépendra du type de café dont on dispose pour la préparation et de nos préférences pour le résultat final de la tasse. Avec ce traitement, les réactions chimiques qui se produisent pendant l'extraction se déroulent beaucoup plus lentement.
05
Servez
Retirez le café moulu restant dans le filtre et refroidissez la boisson obtenue. Une fois froid, servez le café que vous voulez et le reste peut être conservé jusqu'à 10 jours au réfrigérateur.
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