Méthode par immersion et gravité

Cold Brew

Système Toddy-Cold Brew

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L’infographie de la recette de la méthode par immersion et gravité avec Cold Brew Toddy à votre disposition. Téléchargez-le et partagez-le. Elle pratique la diffusion de la culture du café.

Nos infographies sont le fruit d’un travail d’équipe avec des professionnels de toute la chaîne du café, des producteurs aux baristas, ainsi qu’avec des professeurs et des chercheurs d’autres disciplines telles que la biologie, l’anthropologie, la géographie, la physique et la chimie, dans le seul but de partager une passion commune : le bon café et de le faire connaître à tous ceux qui pourraient être intéressés.

C’est une passion que nous aimons : partager, s’associer, partager.

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Méthode par immersion et gravité : Cold Brew

Méthode d’infusion par immersion et gravité pour le café infusé à froid qui minimise la partie amère de la boisson.

Cold Brew-Toddy
Logo Toddy

Système d'infusion à froid

Ce procédé d’infusion permet de produire un café dont le côté doux et sucré est mis en valeur et qui peut être bu à une température froide.

Rôti : Léger-Moyen
Mouture: grossière

Comment faire ?

01

Mesure

Utilisez entre 80 et 100 grammes de café par litre d'eau.

02

Préparer

Mettez le filtre et versez le café fraîchement moulu et l'eau minérale froide ou à température ambiante dans le récipient d'infusion.

03

Reposez-vous

Le mélange doit reposer pendant au moins 12 heures à température ambiante ou au réfrigérateur afin que l'infusion des deux produits se fasse sur plusieurs heures. Une fois ce temps écoulé, ouvrez le bouchon au fond du récipient supérieur pour permettre au café de s'égoutter dans le récipient en verre.

04

Servez

Une fois froid, vous pouvez servir. Vous pouvez conserver le café au réfrigérateur jusqu'à trois semaines sans problème.

Planifiez les bénéfices, les stocks, la croissance et la promotion avec notre équipe de service de torréfaction.

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