Amazonie

Brésil

Le Goliath du café

Brésil pays tropical aux conditions favorables à la culture du café vert arabica

Ce que vous devez savoir sur le Brésil en tant qu'origine du café

  1. C’est l’une des cinq origines de café qui composent la géographie du café amazonien.
  2. Elle compte 36 régions productrices de café, chacune ayant son propre profil de tasse.
  3. Sa production est composée à 70% d’arabica et à 30% de robusta.
  4. 2,79% des terres cultivées, soit 1 823 403 hectares, sont plantées de caféiers.
  5. Les variétés d’Arabica les plus cultivées sont le Mundo Novo et le Catuaí.
  6. Le Brésil présente un contraste équilibré entre latifundios et minifundios dans la qualification de la taille des exploitations caféières, l’une ou l’autre réalité dépendant de l’état et de l’orographie où elles se trouvent.
Mano sosteniendo cerezas de café
Vistas a cosecha y cafeto
  1. Café brésilien possède cinq appellations d’origine protégée (AOP) : Matas de Rondônia, Mantiqueira de Minas, Cerrado Mineiro, Caparaó et Montanhas do Espírito Santo, et huit indications de provenance -IP : Espírito Santo, Matas de Minas, Cerrado Mineiro, Campo das Vertentes, Alta Mogiana, Região de Pinhal, Oeste da Bahia et Norte Pioniero do Paraná
  2. Chez Mare Terra Coffee, nous importons et distribuons les qualités de café Terras et Constellations produites au Brésil.
  3. Il se classe au premier rang des producteurs de café dans le monde
  4. La culture du café a commencé sur son territoire au début du XVIIIe siècle
  5. Récolter et exporter du café tout au long de l’année
  6. La méthode traditionnelle et la plus enracinée de traitement du café est la méthode dite naturelle.
  7. La plupart des plantations de café au Brésil sont cultivées entre 700 et 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  8. La taille standard des sacs de café vert dans le pays est de 60 kilos, à Mare Terra Coffee nous le conditionnons, selon la qualité, en 30 kg et 5 kg.
  9. Les cinq principaux pays importateurs de café brésilien sont les suivants : Belgique, Japon, Italie, États-Unis et Allemagne.

1er

Producteur mondial

36

Régions de café

8,4

Millions de producteurs de café

1,8

Millions d’hectares de caféiers

La connaissance et des productions de plus en plus durables sont la conséquence d'une variété de saveurs dans le café brésilien.

La culture du café au Brésil

La topographie brésilienne est composée de trois unités géographiques : le bassin du fleuve Amazone, le massif brésilien et le bouclier guyanais, qui influencent une récolte de café hétérogène.

Le Brésil est le pays le plus riche en biodiversité au monde, avec 6 écosystèmes : L’Amazonie, la forêt atlantique, la Caatinga, le Pantanal, la Pampa et le Cerrado, ce dernier étant l’écosystème où l’on obtient la plus grande production de café.

Les sols où le café est cultivé au Brésil ont la particularité de ne pas être volcaniques, ils sont généralement situés dans des zones non boisées et sur des terrains plats. Les sols sont profonds et très anciens.

Le Brésil, en raison de sa situation géographique, connaît deux climats prédominants : équatorial et tropical. Le climat des zones de culture du café est chaud, semi-humide et très saisonnier, avec des étés pluvieux et des hivers humides. Les précipitations annuelles vont généralement de novembre à mars. Au Brésil, la température maximale quotidienne est en moyenne de 29 degrés Celsius.

Caféiculteur au travail récoltant des cerises de café

L'économie du café au Brésil a commencé au 18e siècle et a eu une influence considérable sur la société depuis lors.

Le Brésil est le plus grand producteur et exportateur de café au monde, les principaux acheteurs étant les États-Unis, l’Europe et le Japon, ce qui fait du Brésil le principal fournisseur de café des grandes puissances économiques. Outre l’importance économique de sa production, le Brésil est également le deuxième plus grand consommateur de café de la planète, ce qui explique l’importance de cette boisson dans le pays.

  • Le café représente 5,6% du total des exportations brésiliennes.
  • La contribution du café au PIB agricole du Brésil est de 5%.
  • La taille moyenne des exploitations par producteur varie de 10 à 100 hectares.
  • Le ratio d’équité dans la production de café au Brésil est de 8:2 (80% d’hommes et 20% de femmes).
  • L’âge moyen des producteurs de café se situe entre 46 et 48 ans.

Cartes de café d'origine Brésil

Pour promouvoir votre entreprise, la culture du café, des cartes de café de toute l’origine ou par régions caféières

Zones et départements

C’est le plus grand producteur de café au monde, avec du café cultivé dans toutes ses régions.

Nos cafés verts que nous importons et distribuons de
Origine Brésil

Prêts à griller – Triés par gammes – Découvrez-les maintenant

Terras

Gamme Mare Terra Café Vert

Constellations

Gamme Mare Terra Café Vert

Classics

Café Daterra

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