COLOMBIE

Située dans la partie nord-ouest de l’Amérique du Sud, la Colombie a une superficie de 1,14 million de km² et compte plus de 50 millions d’habitants. Le pays est divisé en 6 régions, 32 départements et un district de la capitale.

La Colombie est le troisième plus grand pays producteur de café au monde. Le café est récolté et exporté toute l’année. 22 de ses 32 départements sont producteurs de café dans les régions dites caféières du pays, qui sont les suivantes : Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Cundinamarca, Huila, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima, Valle del Cauca, Guajira, Caquetá, Meta, Casanare, Bolívar Putumayo et Chocó.

En juin 2011, l’Organisation des Nations unies, l’Unesco, a inscrit au patrimoine mondial de l’humanité le territoire colombien de la culture du café, qui se compose de 47 districts de culture du café dans les départements de Quindío, Risaralda et Valle del Cauca. Selon l’UNESCO, l’une des valeurs qui distinguent le paysage culturel du café Colombiedes autres est que la culture et l’économie de cette région tournent autour du café depuis plus d’un siècle. Le paysage culturel du café est une région unique au monde, qui mérite d’être préservée au fil du temps.