Dorsale Andine

La Colombie

Fierté de la culture et du paysage du café

La Colombie pays de référence dans la production de café vert Arabica destiné à la torréfaction

Ce que vous devez savoir sur la Colombie comme origine du café

  1. C’est l’une des quatre origines du café qui composent la géographie du café Dorsal Andina
  2. Il dispose de 23 régions de café , chacune avec son propre profil de tasse différencié
  3. 100% de sa production est de l’espèce Arabica (coffea arabica)
  4. 6,41% des terres cultivées, 931 746 hectares , sont plantées de caféiers
  5. Les cépages Arabica les plus cultivés sont Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra, Colombia et Castillo.
  6. Sa production est de petite taille avec des millions de familles dévouées et dépendantes de sa culture.
Plantación de café verde en Etiopía en un valle de la región cafetera de Tolima
Valle con café verde de Colombia en la región de Tolima
  1. Tout le café de Colombie bénéficie d’une indication géographique protégée (IGP) et six de ses régions caféières bénéficient d’une appellation d’origine protégée (AOP) : Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Magdalena) et Tolima.
  2. Chez Mare Terra Coffee, nous importons et distribuons toutes les qualités de café produites en Colombie, sauf la plus basse, la commerciale
  3. Il se classe au troisième rang des producteurs de café dans le monde
  4. La culture du café a commencé sur son territoire au début du s. 19ème
  5. Récolter et exporter du café tout au long de l’année
  6. La méthode traditionnelle et la plus enracinée de traitement du café s’appelle Lavado
  7. La plupart des plantations de café en Colombie sont cultivées entre 1 200 et 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  8. La taille standard des sacs de café vert dans le pays est de 70 kilos, à Mare Terra Coffee nous le conditionnons, selon la qualité, en 60 kg, 30 kg et 5 kg.
  9. Les cinq principaux pays importateurs de café colombien sont : États-Unis, Allemagne, Japon, Pays-Bas et Suède.
Infographie officielle café qualité d'origine Colombie
La qualité officielle pour pouvoir négocier et acheter du café vert en
LA COLOMBIE

3e

Producteur mondial

23

Régions de café

2,2

Millions de producteurs de café

0,93

Millions d’hectares de caféiers

La diversité environnementale et biologique est le succès de la variété des saveurs du café colombien

Culture du café en Colombie

La topographie colombienne, très montagneuse , essentiellement structurée en trois massifs montagneux, occidental, central et oriental, andin, et la Sierra Nevada de Santa Marata, oblige les caféiers à être plantés presque systématiquement sur des pentes, ce qui signifie que leur gestion est manuelle. donc petit exploitant.

La Colombie a, en général, trois écosystèmes, continental, côtier et marin, le continental étant l’environnement où le café est produit, extrêmement riche en biodiversité et un système hydrique stable et largement distribué font que cet écosystème génère une situation d’adéquation pertinente pour le haut- production de café de qualité.

Les sols où le café est cultivé en Colombie sont principalement volcaniques , ce qui permet au caféier de pousser dans des sols profonds, avec une structure granuleuse, une perméabilité modérée et un bon niveau d’aération.


La Colombie est un pays tropical, il est situé entre 4ºS et 12ºN, dans lequel le Soleil est le protagoniste, dans les zones où poussent les caféiers, son rayonnement solaire moyen est compris entre 35,7 et 36,1 MJ m-2 jour-1 (rayonnement en mégajoules par m2 par jour). Quant aux précipitations, au cours de l’année, elles sont de répartition bimodale, les mois de plus grande pluie étant déterminés par le mouvement de la ZCIT (Zone de Convergence Intertropicale) étant éloignés en quantité selon les zones, ce qui rend impossible de définir une moyenne annuelle pour le pays. Ce n’est pas le cas des températures qui, dans des oscillations compréhensibles , jour-nuit, hauteur et latitude, sont reconnues entre 18,5 ºC et 22,5 ºC comme leur plage validée.

Secado de la cereza del café en la región cafetalera de Tolima

Depuis le début du 20e siècle, l'économie du café est importante pour l'ensemble de l'économie colombienne. La croissance économique et sociale du secteur du café n'a pas évolué au même rythme.

Le grand défi que l’économie caféière doit relever pour continuer à prospérer est de transférer ses bénéfices au contexte social du producteur de café, en stimulant le rajeunissement et en avançant vers l’équité 5-5.

  • Le café représente 8% du total des exportations colombiennes
  • La contribution du café au PIB agricole de la Colombie est de 12%
  • La taille moyenne des exploitations par producteur est de 2 hectares
  • Le ratio d’équité dans la production de café en Colombie est de 7 pour 3 (70% d’hommes et 30% de femmes)
  • L’âge moyen des caféiculteurs se situe entre 57 et 60 ans

Origine Cartes de café de Colombie

Pour promouvoir votre entreprise, la culture du café, les cartes de café d’origine ou par régions de café.

Dorsale
Andes

En Colombie, 5762% de la surfacetotale de culture du café.

Zones et départements

Le café est cultivé dans 5 des 6 régions de Colombie.

Nos cafés verts que nous importons et distribuons de
Origine Colombie

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Producteurs de café colombiens

La meilleure façon de connaître le café colombien est d’écouter ceux qui consacrent leur vie à sa production : ses caféiculteurs.

Hertson Bernal

Crête andine | Colombie |Huila
|Guadeloupe

 »Je me consacre à la culture du café, car depuis que je suis petit, je travaille dans les cultures de café.
En 2006, j’ai acheté la ferme La Esperanza et je suis devenu producteur. Un point critique, pour moi, c’est de ne pas faire la fécondation à temps et que le fruit n’ait pas un remplissage complet ».

Luis Carlos Guzman

Crête andine | Colombie |Huila
|Guadeloupe

 »Je me consacre à la culture du café, à cause de mes grands-parents, ce sont eux qui m’ont transmis le dévouement et l’amour du café.
Je suis producteur de café depuis 2003, bien que je me consacre à la culture du café depuis 17 ans. Un point critique, pour moi, c’est sans aucun doute l’hiver et les augmentations d’engrais ».

Planifiez les bénéfices, les stocks, la croissance et la promotion avec notre équipe de service de torréfaction.

Cartes géopolitiques du café de Colombie

Infographie détaillée avec des informations géopolitiques sur la production de café

Amérique du Sud

En Colombie, 26,02% du total de cette sous-région géopolitique du caféest cultivé.

Affiches sur le café d'origine Colombie

Pour promouvoir la culture du café colombien, des affiches sur le café sont à votre disposition.

Elle pratique la diffusion de la culture du café.

La Colombie, fière de sa culture du café et de ses paysages

La production de café en Colombie est le fait de petits exploitants. Chaque grain produit est un message d’espoir, de ténacité et le travail d’une famille pour satisfaire le palais de ceux qui aiment le consommer.

La culture colombienne a des racines amérindiennes, des troncs métis et des feuilles de travail pour un avenir meilleur. La diversité, la tradition et l’évolution sont une mosaïque impossible à synthétiser, qui est sans aucun doute transférée à la variété des grains de café vert et de leurs procédés, offrant une palette de saveurs tout aussi inaccessible.

Ses côtes sont mouillées par le Pacifique, ses terres s’élèvent vers le ciel silhouettée par les Andes et dans une descente continue et placide, elle plonge dans une autre grande mer verte, l’Amazone. Dans cette topographie, comme les veines infinies d’un corps vivant, une infinité de virages, de paysages, de lumières et d’instants dans lesquels parfois oui et d’autres aussi en eux se trouveront les caféiers.

Une fois dans la tasse, le café colombien est convivial, doux, rond et reconnaissable, son odeur et sa dégustation ne laissent pas indifférent et ne déplaisent jamais, c’est aussi un bon guide pour découvrir le monde infini dont il est issu et un fidèle ambassadeur pour continuer à découvrir tout ce que les cafés de qualité ont à expliquer.

Origines du café liées

Ethiopie

Kenya

Mexique

El Salvador