Terras | Décaféiné
SANJUANERO
Un café de danse, de caresse et de vie
Localisation
Colombie | Huila
Descripteur de clé
Cannelle
Process
Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Espèces
Arabica
Ponctuation SCA
83,5 points
Technique de séchage
Mixte : au soleil dans des auvents et mécaniquement dans des gazebos
Variétés
Castillo, Caturra et Colombie
Mois de récolte
Écran
17/18
Altitude
1 400-1 750 masl
Type de récolte
Manuel sélectif
Emballage
Sacs de 60 kg : GrainPro
COOPÉRATIVE DANS LA RÉGION DE HUILA
Sa production
Le café Sanjuanero est produit par une coopérative de la région caféière de Huila. Après avoir été récolté, il subit un processus de décaféination dans une usine de décaféination située dans la région caféière de Huila en Colombie. Cette entreprise a plus de 30 ans d’expérience et travaille uniquement avec des cafés Arabica de Colombie. Leur processus de décaféination du café est naturel, ils utilisent de l’OE – acétate d’éthylène – extrait de la canne à sucre, qui est également présent naturellement dans les fruits et légumes, ils n’utilisent pas de solvants chimiques, après avoir subi le processus les cafés sont 99,9% sans caféine.
RÉGION DU CAFÉ
Huila
La région caféière de Huila, située dans le sud-est du pays, a une population estimée à 1,1 million d’habitants et une superficie de 19 890 km², Cette région compte 35 districts caféiers, dont Garzón, Gigante, Guadalupe et Pitalito, où vivent plus de 84 000 familles qui cultivent plus de 1 145 000 hectares de café Arabica des cépages Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón et Tabí, Huila est la première région productrice de café du pays.
Localisation
La Colombie
Surface 1,14 millions de km².
50 millions d’habitants
23 régions caféières
931.746 hectares de café
Huila
Surface
19 890 km².
1,1
millions d’habitants
35
quartiers de café
145.000 hectares de café
