Deux océans

Costa Rica

Une attention méticuleuse aux détails de la production

Le Costa Rica est un pays dont les terres sont fertiles pour la culture du café vert Arabica.

Ce que vous devez savoir sur le Costa Rica en tant qu'origine du café

  1. C’est l’une des huit origines du café qui composent la géographie du café des Deux Océans
  2. Elle compte 7 régions de café, chacune ayant son propre profil de tasse.
  3. 100% de sa production est de l’espèce Arabica (coffea arabica)
  4. 24,3% des terres cultivées, soit 90 647 hectares, sont plantées de caféiers.
  5. Les variétés d’Arabica les plus cultivées sont le Caturra et le Catuaí.
  6. Sa production est de petite taille avec des millions de familles dévouées et dépendantes de sa culture.
Des cueilleurs se saluent dans un champ de récolte de la région de café Naranjo.
Des cueilleurs au travail dans la région du café Naranjo, avec vue sur le coucher du soleil.
  1. Il bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP) : Tarrazú.
  2. Chez Mare Terra Coffee, nous importons et distribuons la gamme de café Terras produite au Honduras.
  3. Il s’agit du 16e plus grand producteur de café au monde.
  4. La culture du café a commencé sur son territoire au début du XVIIIe siècle
  5. Récolte du café de décembre à mars et exportation du café de février à juillet.
  6. La méthode traditionnelle et la plus enracinée de traitement du café s’appelle Lavado
  7. La plupart des plantations de café au Costa Rica sont cultivées entre 800 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  8. La taille standard des sacs de café vert dans le pays est de 69 kilos, chez Mare Terra Coffee nous le conditionnons, selon la qualité, en 60 kg, 30 kg et 5 kg
  9. Les cinq principaux pays importateurs de café costaricien sont les suivants : États-Unis, Belgique, Allemagne, Corée du Sud et Australie.

16º

Producteur mondial

7

Régions de café

50

Mille producteurs de café

90

Mille hectares de caféiers

Les microclimats des régions de culture du café et leurs sols volcaniques donnent du succès aux saveurs du café costaricien.

Culture du café au Costa Rica

La topographie du Costa Rica est dominée par une chaîne de montagnes qui traverse le pays du nord-est au sud-est, s’étendant à l’intérieur du Panama. Au nord-est, au pied de la chaîne de montagnes du Guanacaste, l’une des régions productrices de café du pays, se trouve une vaste zone de plaines basses et boisées baignées par la mer des Caraïbes.

Le Costa Rica est considéré comme l’un des 25 pays les plus riches en biodiversité de la planète. Ses principaux écosystèmes comprennent des zones humides, des mangroves, des forêts tropicales – sèches, des forêts tropicales humides et des forêts tropicales humides – paramo, des récifs et des forêts nuageuses. L’écosystème ainsi créé contribue à la production de café de bonne qualité.

Ses sols fertiles de cendres volcaniques confèrent aux grains de café de Cosa Rica leurs saveurs distinctes et profondes.

Les températures douces restent constantes au Costa Rica tout au long de l’année. Les régions montagneuses offrent l’altitude parfaite pour que les caféiers puissent prospérer. Les deux saisons distinctes du pays – sèche et pluvieuse – permettent aux plantes de recevoir suffisamment d’eau sans être saturées. Tout au long de l’année, les températures ne varient que de dix degrés 17 à 28ºC (63 à 80ºF), les précipitations moyennes dans les zones de culture du café se situent entre 800 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et les précipitations moyennes sont de 2 000 à 3 000 millimètres.

Vistas al campo de cosecha de la región cafetera de Naranjo

Au XIXe siècle, l'industrie du café était un élément moteur de la vie économique et sociale du Costa Rica.

Face au changement climatique et à d’autres défis pour les producteurs, il est nécessaire de travailler ensemble. La collaboration entre producteurs permet de favoriser l’innovation, l’esprit d’entreprise et de développer des solutions qui renforcent la prospérité des générations actuelles et futures.

  • Le café représente 11 % des exportations totales du Costa Rica.
  • La contribution du café au PIB agricole du Costa Rica est de 5,73%.
  • La taille moyenne des exploitations par producteur est inférieure à 5 hectares.
  • Le ratio d’équité dans la production de café au Costa Rica est de 7:3 (70% d’hommes et 30% de femmes).
  • L’âge moyen des producteurs de café se situe entre 50 et 55 ans.

Cartes de café d'origine Costa Rica

Pour promouvoir votre entreprise, la culture du café, des cartes de café de toute l’origine ou par régions caféières

Zones et départements

Classé 16ème premier producteur de café au monde, le café est cultivé dans 3 de ses 4 provinces.

Nos cafés verts que nous importons et distribuons de
Origine Costa Rica

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Terras

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Costa Rica, un dévouement méticuleux au café

La technologie de pointe utilisée par les producteurs de café costariciens depuis plus de 200 ans a permis d’adapter les plantations aux caractéristiques de chaque région productrice de café pour sa production.

La culture costaricienne encourage les autochtones à aimer leur terre et à protéger le magnifique habitat dans lequel ils vivent. Le pays est fortement engagé dans des pratiques agricoles éthiques et durables. La façon dont les grains sont cultivés est meilleure pour la planète, pour les agriculteurs et pour la production de profils de café variés.

Le Costa Rica est un pays de plages de sable blanc paradisiaques, de volcans, de parcs nationaux dans des forêts tropicales et de cafés doux poussant dans un environnement parfait pour que les caféiers prospèrent.

Le café costaricien peut être très varié. Il est généralement connu pour son acidité vive, son corps léger et ses saveurs douces, sucrées et florales.

Origines du café liées

Rwanda

Kenya

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Timor oriental