Constellations
THOR'S HELMET
Des cafés étoilés avec une lumière qui leur est propre
Producteur
Famille Dukamo
Ferme
Daye Bensa – Shantawene
Type de récolte
Manuel sélectif
Nom de l'étoile
Thor’s Helmet
Altitude
2 120-2 210 m.s.n.m
Variétés
74158
Localisation
Ethiopie | Sidama | Bensa
Taille de l'exploitation | Ha de production
10 ha | 10 ha
Mois de récolte
Novembre à décembre
Elle produit des cafés de
1997
Type de sol
Vaseux
Emballage
Sacs de 30 kg : GrainPro
CAFÉS FAMILIAUX DUKAMO
THOR'S HELMET
THOR’S HELMET est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par la famille Dukamo sur son domaine de Shantawene dans la région caféière de Sidama.
Les lots sont différenciés par leurs différentes caractéristiques en termes de goût, d’arôme et de processus, et chaque producteur de café reçoit le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers du café.
LE PRODUCTEUR
Famille Dukamo
Ferme Daye Bensa - Shantawene
L’histoire de la famille a commencé avec deux frères producteurs de café, Asefa et Mulugeta Dukamo, de la région de Bensa-Sidama. Les frères ont aidé leurs parents et leurs voisins à cultiver le café et étaient déterminés à travailler dans la culture du café pour montrer le potentiel des cafés de leur pays et de leur région. Aujourd’hui, après plus de 15 ans, ils ont développé une entreprise toujours familiale qui occupe une place très importante dans la production, la récolte et l’exportation du café Sidama.
La famille Dukamo gère actuellement 3 fermes, 42 stations de lavage, 6 moulins secs et compte plus de 2 500 agriculteurs qui suivent les bonnes pratiques de culture du café, garantissant ainsi la durabilité et la traçabilité. Nos lots proviennent du domaine de Daye Bensa et du Beneficio húmedo Shantawene. La ferme et le moulin sont situé dans la région productrice de café de Sidama, à 10 km de la ville de Daye en Éthiopie, au milieu de forêts naturelles et d’arbres indigènes de plus de 200 ans. Les cafés poussent à l’ombre des arbres de la ferme, à une altitude comprise entre 2 100 et 2 210 m.s.n.m. Le travail dans les fermes est principalement effectué par des résidents locaux, et supervisé par des membres de la famille Dukamo qui ont hérité de la même passion pour la culture du café que leurs parents et ont été formés pour rejoindre l’entreprise familiale.
RÉGION DU CAFÉ
Sidama
La région caféière de Sidama compte 19 districts caféicoles. abritant 3,2 millions d’habitants et couvrant une superficie de 12 000 km, ces districts abritent plus de 90 000 familles qui cultivent environ 8 000 hectares de café Arabica des variétés 74158, 74110 et 74112, Sidama est la première région productrice de café du pays. avec une production de 22,05% de la production totale du pays.
Localisation
Ethiopie
Surface
1,10 km².
112, 08
millions d’habitants
12-13
régions caféières
525.000
hectares de café
Sidama
Surface
12.000 km².
3,2
millions d’habitants
30 woredas
8.000 hectares de café
