Terras

TATA NAHUAL

Un café de sagesse et de grand esprit

Localisation

Guatemala | Acatenango

Descripteur de clé

Fruits jaunes

Process

Traditional Washed’ con fermentación aeróbica

Espèces

Arabica

Ponctuation SCA

83,25 points

Technique de séchage

Au soleil dans les cours

Variétés

Bourbon,Catuaí et Caturra

Mois de récolte

D’octobre à mars

Écran

15/19

Altitude

1 200-1 800 m.s.n.m

Type de récolte

Manuel sélectif

Emballage

Sacs de 60 kg : GrainPro

EXPORTATEUR FAMILIAL DANS LA RÉGION D'ACATENANGO

Sa production

Le Tata Nahual est produit par un exportateur familial de la région caféière d’Acatenango au Guatemala.
Cet exportateur a plus de 25 ans d’expérience dans la production de café. Ils sont situés dans la région productrice de café du plateau de Fraijanes, cette région se caractérise par le fait qu’elle est l’une des régions qui produit des cafés de haute qualité dans le pays. C’est dans cet endroit qu’ils ont leur siège et leur moulin sec, pour la préparation de leurs cafés et microlots. Sa mission est de recevoir le café guatémaltèque de la plus haute qualité des meilleurs producteurs, afin d’être le premier choix de ses clients. Leur vision est de développer des relations à long terme avec des producteurs qui ont de bonnes pratiques d’entretien, de récolte et de traitement, leur permettant de se positionner sur les principaux marchés de consommation de cafés différenciés.

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RÉGION DU CAFÉ

Acatenango

La région productrice de café d’Acatenango est située au sud-ouest du Guatemala, avec une population estimée à 23 000 habitants et une superficie de 172 km². compte 3 districts de culture du café, Ces districts abritent plus de 2 220 familles qui cultivent plus de 4 443,32 hectares de café Arabica des variétés suivantes : Bourbon, Caturra, Catuaí, Pache et Typica.Acatenango est la 6e plus grande région productrice de café du pays.

Localisation

Guatemala

Surface 108 889 km².

17, 58 millions d’habitants

8 régions de café

305.000 hectares de café

Acatenango

Surface 172 km² (km²)

23.000 habitants


3
districts de culture du café

4 443,32 hectares avec du café