Terras
TATA NAHUAL
Un café de sagesse et de grand esprit
Localisation
Guatemala | Acatenango
Descripteur de clé
Fruits jaunes
Process
Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Espèces
Arabica
Ponctuation SCA
83,25 points
Technique de séchage
Au soleil dans les cours
Variétés
Bourbon,Catuaí et Caturra
Mois de récolte
D’octobre à mars
Écran
15/19
Altitude
1 200-1 800 m.s.n.m
Type de récolte
Manuel sélectif
Emballage
Sacs de 60 kg : GrainPro
EXPORTATEUR FAMILIAL DANS LA RÉGION D'ACATENANGO
Sa production
Le Tata Nahual est produit par un exportateur familial de la région caféière d’Acatenango au Guatemala.
Cet exportateur a plus de 25 ans d’expérience dans la production de café. Ils sont situés dans la région productrice de café du plateau de Fraijanes, cette région se caractérise par le fait qu’elle est l’une des régions qui produit des cafés de haute qualité dans le pays. C’est dans cet endroit qu’ils ont leur siège et leur moulin sec, pour la préparation de leurs cafés et microlots. Sa mission est de recevoir le café guatémaltèque de la plus haute qualité des meilleurs producteurs, afin d’être le premier choix de ses clients. Leur vision est de développer des relations à long terme avec des producteurs qui ont de bonnes pratiques d’entretien, de récolte et de traitement, leur permettant de se positionner sur les principaux marchés de consommation de cafés différenciés.


RÉGION DU CAFÉ
Acatenango
La région productrice de café d’Acatenango est située au sud-ouest du Guatemala, avec une population estimée à 23 000 habitants et une superficie de 172 km². compte 3 districts de culture du café, Ces districts abritent plus de 2 220 familles qui cultivent plus de 4 443,32 hectares de café Arabica des variétés suivantes : Bourbon, Caturra, Catuaí, Pache et Typica.Acatenango est la 6e plus grande région productrice de café du pays.
Localisation
Guatemala
Surface 108 889 km².
17, 58 millions d’habitants
8 régions de café
305.000 hectares de café
Acatenango
Surface 172 km² (km²)
23.000 habitants
3
districts de culture du café
4 443,32 hectares avec du café