Deux océans

Guatemala

Café des versants des volcans

Le Guatemala est un pays de microclimats et de sols d'une grande richesse minérale, unique pour la production de café vert Arabica

Ce que vous devez savoir sur le Guatemala comme origine du café

  1. C’est l’une des huit origines du café qui composent la géographie du café des Deux Océans
  2. Il dispose de 8 régions de café chacune avec son propre profil de tasse différencié
  3. 90% de sa production est de l’espèce Arabica et 10% de l’espèce robuste
  4. 2,8% des terres cultivées, 305 000 hectares , sont plantées de caféiers
  5. Les cépages les plus cultivés des espèces d’Arabica sont le Bourbon, le Caturra, le Catuaí, le Pache et le Typica.
  6. Sa production est artisanale, avec des milliers de familles qui se consacrent à sa culture et en dépendent.
Vues sur les montagnes avec des caféiers dans la région de Valle de Acatenango
  1. Le café guatémaltèque a deux appellations d’origine – AOP : Acatanengo Valley et Antigua Coffee.
  2. Chez Mare Terra Coffee, nous importons et distribuons toutes les qualités de café produites au Guatemala, à l’exception de la plus basse, la qualité commerciale.
  3. Il se classe dixième en tant que producteur de café dans le monde
  4. La culture du café a commencé sur son territoire au début du XVIIIe siècle
  5. Récoltez le café d’octobre à mars et exportez le café toute l’année
  6. La méthode traditionnelle et la plus enracinée de traitement du café s’appelle Lavado
  7. La plupart des plantations de café au Guatemala sont cultivées entre 600 et 2 000 mètres d’altitude.
  8. La taille standard des sacs de café vert dans le pays est de 69 kilos, chez Mare Terra Coffee nous le conditionnons, selon la qualité, en 60 kg, 30 kg et 5 kg
  9. Les cinq principaux pays qui importent du café du Guatemala sont : les États-Unis, le Japon, le Canada, la Belgique et l’Italie

10e

Producteur mondial

8

Régions de café

125

Mille producteurs de café

305

Mille hectares de caféiers

Des sols volcaniques riches en minéraux, peu d'humidité, beaucoup de soleil et des nuits froides sont le succès des profils de café guatémaltèque.

La culture du café au Guatemala

La topografía Guatemalteca es montañosa, una cadena de 34 volcanes recorre el país paralela al océano pacífico, a lo largo de esta cadena se encuentra el ‘Cinturón del café’ la ubicación entre dos océanos y tierra volcánica conforma el entorno óptimo para el crecimiento de plantas de café.

Le Guatemala a, en général, treize écosystèmes, buissons, prairies, eau agricole et autres utilisations de la terre, tous collaborent pour le développement des cafés du pays.

Les sols riches en minéraux des chaînes de montagnes qui sillonnent le pays contribuent à la haute qualité du café guatémaltèque.

Au Guatemala, la température la plus appropriée et la plus bénéfique pour la production de café est de 16 à 32º C, dans les terres situées à une altitude de 500 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, les jeunes plants doivent être ombragés. Dans des zones de 1 500 mètres, les plantations doivent être protégées des vents froids du nord.

Depuis les années 1850, le café est l'un des principaux produits de l'économie guatémaltèque

Le café vert est l’un des produits que le Guatemala exporte le plus. Malgré le fait que lors de la crise de 2001, de nombreux producteurs de café ont choisi de rechercher des alternatives pour diversifier leurs cultures, le café a réussi à rester parmi les produits les plus exportés du pays.

  • Le café représente 7,32 % du total des exportations guatémaltèques
  • La contribution du café au PIB agricole du Guatemala est de 15%
  • La taille moyenne des exploitations par producteur est inférieure à 2 hectares
  • Le taux d’équité dans la production de café au Guatemala est de 4,8 à 5,2 (52% d’hommes et 48% de femmes)
  • L’âge moyen des caféiculteurs se situe entre 25 et 40 ans

Cartes de café d'origine Guatemala

Pour promouvoir votre entreprise, la culture du café, des cartes de café de toute l’origine ou par régions caféières

Zones et départements

Il se classe au 10ème rang mondial des producteurs de café, le café est cultivé dans 7 de ses 8 régions

Nos cafés verts que nous importons et distribuons du Guatemala Origine

Prêts à griller – Triés par gammes – Découvrez-les maintenant

Une sélection de nos cafés verts que nous importons et distribuons du Guatemala Origine

Prêt à torréfier – Variétés de tasses et qualité validées dans notre laboratoire – Cafés rentables, fiables et fidèles pour consolider ou développer votre marché – Découvrez-les maintenant

Les producteurs de café guatémaltèques

La meilleure façon de connaître le café guatémaltèque est d’écouter ceux qui consacrent leur vie à sa production : leurs caféiculteurs.

Aldo Annese

deux océans | Guatémala | Forêt tropicale Coban | Alta Verapaz

”Je me consacre à la culture du café, par position et importance.
En 2014, je suis devenu producteur de café.
Pour moi, les points critiques dans la production de café sont ceux qui sont incontrôlables, comme les phénomènes atmosphériques.

Planifiez les bénéfices, les stocks, la croissance et la promotion avec notre équipe de service de torréfaction.

Guatemala, le café des pentes des volcans

Environ la moitié de la production de café au Guatemala provient de petits producteurs qui cultivent leur café à plus de 1 500 mètres d’altitude, ce qui rend très difficile l’accès aux cultures pour tout type de mécanisation. La plupart des caféiculteurs du Guatemala préservent les techniques traditionnelles de culture et de transformation du grain.

L’une des principales forces du Guatemala réside dans sa culture, source du développement du pays. La culture guatémaltèque se caractérise par le fait d’être multilingue et multiethnique, le pays a réussi à préserver sa culture avec grand soin et, par conséquent, il est actuellement l’un des mieux conservés. Cette culture et cette tradition sont transmises aux caféiers, à leurs habitants, qui, génération après génération, préservent les profils de saveurs traditionnelles dans leurs grains de café.

La majesté de ses paysages, la beauté incomparable de ses sites archéologiques et coloniaux emblématiques, ont la reconnaissance et l’admiration de la communauté internationale. Cette reconnaissance s’est manifestée par l’inscription de trois lieux sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, dont deux culturels. Ses terres, peuplées de caféiers, participent à tous ses paysages.

Le café guatémaltèque est un café classique parmi les consommateurs, avec un profil de tasse qui attire de nombreuses personnes. Il est équilibré, corsé, doux et a divers degrés d’acidité. A haute altitude, ces cafés développent de délicieux arômes.

Origines du café liées

Ethiopie

Kenya

Mexique

El Salvador