Constellations
SHAULA
Des cafés étoilés avec une lumière qui leur est propre
Producteur
Carmen Joaquín, Fuentes Mejías
Ferme
Campo Verde
Type de récolte
Manuel sélectif
Nom de l'étoile
Shaula
Altitude
1 392 m.s.n.m
Variétés
Pacas
Localisation
Honduras | Ocotepeque | San Marcos
Taille de l'exploitation | Ha de production
13,75 ha | 13 ha
Mois de récolte
De décembre à février
Elle produit des cafés de
19871989
Type de sol
Loam limoneux
Emballage
Sacs de 30 kg : GrainPro
LES CAFÉS DE CARMEN JOAQUIN
SHAULA
SHAULA est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Carmen Joaquin dans son exploitation Campo Verde, dans la région caféière d’Ocotepeque. Les lots se différencient par leurs différentes caractéristiques de goût, d’arôme et de processus, chaque agriculteur reçoit le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers de café.
LE PRODUCTEUR
Carmen Joaquín, Fuentes Mejías
Ferme Campo Verde
Carmen Joaquin
est un producteur de café de deuxième génération,
Ses parents étaient impliqués dans la culture et la production de café. A l’âge de 18 ans, Joaquín a commencé à planter sa première plantation et depuis lors, la culture est sa vie.
Avec son dévouement et ses efforts, il a réussi à augmenter la plantation jusqu’à ce qu’il puisse
pour avoir sa propre ferme : Campo Verde,
avec 9,62 hectares de culture, il a obtenu la Certification biologique et commerce équitable. Joaquín, avec son expérience et sa volonté d’innover, apprécie
différentes pratiques et processus pour atteindre des
pour obtenir des résultats uniques dans leurs cafés.
RÉGION DU CAFÉ
Ocotepeque
La région caféière d’Ocotepeque est située dans l’ouest du Honduras, avec une population estimée à 101 761 habitants et une superficie de 1 680 km². compte 16 districts de culture du café, qui abritent plus de 7 099 familles cultivant plus de 23 820 hectares de café Arabica des variétés Bourbón, Catuaí, Pacas, Lempira et Ihcafe 90. Ocotepeque est le plus grand district de culture du café du pays. 5ème plus grande région productrice de café du pays.
Localisation
Honduras
Surface 112 492 km².
9,74 millions d’habitants
15 régions de café
307.000 hectares de café
Ocotepeque
Surface 112.492 km²
9,74 millions d’habitants
16
districts de culture du café
23 820 hectares de café
