Insulinde

Indonésie

Variétés de café et saveurs distinctives

Indonésie archipel du café pays

Ce qu'il faut savoir sur l'Indonésie en tant qu'origine du café

  1. C’est l’une des six origines de café qui composent la géographie du café Insulin.
  2. Elle compte 8 régions de culture du café, chacune ayant son propre profil de tasse.
  3. Sa production est composée à 25% d’Arabica et à 75% de Robusta.
  4. 15,90% des terres cultivées, soit 1,24 million d’hectares, sont plantées de caféiers.
  5. Les variétés d’Arabica les plus cultivées sont les Tipica, Caturra, Bourbon, Catimor, Tim Tim et S-Hybrides.
  6. Sa production est de petite taille avec des millions de familles dévouées et dépendantes de sa culture.
Vues du paysage montagneux et des cerisiers du café dans la région du café de Nangröe Aceh Darussalam.
Nacelle à café avec vue sur la ville
  1. Le café indonésien bénéficie d’une appellation d’origine protégée – AOP : Java
  2. Chez Mare Terra Coffee, nous importons et distribuons la gamme de café Terras produite en Indonésie.
  3. Il s’agit du quatrième plus grand producteur de café au monde.
  4. La culture du café a commencé sur son territoire au début du XVIIe siècle.
  5. Récolter et exporter du café tout au long de l’année
  6. La méthode traditionnelle de traitement du café est le “Giling Basah” – décorticage humide.
  7. La plupart des plantations de café en Indonésie sont cultivées entre 1 000 et 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, selon la variété.
  8. La taille standard des sacs de café vert dans le pays est de 60 kilos, chez Mare Terra Coffee nous l’emballons, selon la qualité, 30 kg et 5 kg
  9. Les cinq principaux pays importateurs de café indonésien sont les suivants : Malaisie, États-Unis, Italie, Suisse et Royaume-Uni.

Producteur mondial

8

Régions de café

2

Millions de producteurs de café

1,24

Millions d’hectares de caféiers

Les différentes composantes géographiques et environnementales sont le point culminant d'un excellent café.

La culture du café en Indonésie

L’archipel indonésien est un ensemble de nombreuses îles montagneuses dont les sommets se situent entre 2 000 et 3 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sa typographie comprend une chaîne de montagnes volcaniques qui enrichissent les cultures de café.

L’Indonésie est l’un des pays les plus riches en biodiversité au monde, avec de vastes écosystèmes marins et terrestres et une variété infinie de flore et de faune.

Les sols fertiles sont enrichis par des éruptions volcaniques qui favorisent la matière organique dans le sol, un facteur très positif pour la culture du café.

L’Indonésie est un archipel composé de nombreuses îles qui s’enroulent autour de l’équateur, ce qui en fait un pays tropical avec une humidité et des précipitations toute l’année.

Lestempératures varient de 22 à 32 degrés Celsius en fonction de la région ainsi que des précipitations. La saison de la mousson est prédéterminée, la mousson de décembre à mars se produisant dans le nord-est de l’archipel tandis que dans le sud-est de juin à septembre. Tous ces facteurs rendent l’humidité plus que favorable aux cultures de café.

Les cueilleurs de cerises au travail

L'économie du café existe depuis le début du XVIIe siècle, époque à laquelle la culture du café a joué un rôle crucial en tant que moteur de la société indonésienne.

L’Indonésie croit en l’avenir de ses plantations de café, comme en témoignent la poursuite et l’investissement dans la productivité et la formation des caféiculteurs, l’avancement des systèmes de traitement mécanisés ainsi que la durabilité de ses exploitations.

  • Le café représente 8% des exportations totales de l’Indonésie.
  • La contribution du café au PIB agricole de l’Indonésie est de 3,5%.
  • La taille moyenne des exploitations par producteur est inférieure à 1 hectare.
  • Le taux d’équité dans la production de café en Indonésie est de 7,4 pour 2,6 (74% d’hommes et 26% de femmes).
  • L’âge moyen des producteurs de café se situe entre 30 et 35 ans.

Café d'origine indonésienne (cartes)

Pour promouvoir votre entreprise, la culture du café, des cartes de café de toute l’origine ou par régions caféières

Zones et départements

Classé 4ème producteur de café au monde, le café est cultivé dans cinq de ses sept régions.

Nos cafés verts que nous importons et distribuons de
Origine Indonésie

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Terras

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Indonésie, variétés de café et arômes distinctifs

Les producteurs de café indonésiens travaillent sur de petites exploitations et consacrent toute leur passion et leurs efforts à la réalisation de processus uniques dans le café qu’ils produisent.

L’Indonésie présente une grande diversité de religions et de civilisations, ce qui en fait un pays multiculturel. Il s’agit d’un pays aux idéologies frénétiques, où les différentes ethnies se mêlent pour former une nation qui ne laisse personne indifférent.

Des paysages uniques et inédits sont visibles dans le plus grand archipel du monde. L’Indonésie se compose de cinq îles principales entourées de plus petites. La fusion des plages, des montagnes volcaniques et des plantations de café sont des environnements qui coexistent sur les îles pour former un paysage unique.

Aujourd’hui, les citoyens indonésiens sont les premiers consommateurs de leur propre café, et il n’est pas surprenant que nous aimions tous faire l’expérience de saveurs distinctives comme les tasses de café indonésien qui se distinguent par leur arôme enveloppant, leur acidité et leur bon corps.

Origines du café liées

Inde

Timor oriental

El Salvador

République dominicaine