INDONÉSIE

les variétés de café et leurs saveurs distinctives

Principales régions productrices

Sumatra, Sulawesi, Flores et Papouasie.

Variétés les plus cultivées

Typica, Caturra, Bourbon, Catimor, Tim Tim et S-Hybrides

Exportation annuelle - sacs de 60 kg-.

6,3 millions de sacs environ.

Récolte

Toute l’année

Méthode de traitement traditionnelle

Giling Basah » – décorticage humide -.

La culture du café à domicile

17E SIÈCLE

Exportation

Toute l’année

Altitude

1 200 et + 2 000 m asl

Taille standard du sac

60 kilos

SUR L'ORIGINE

INDONÉSIE

L’Indonésie est un pays insulaire situé en Asie du Sud-Est et en Océanie, comprenant 17 508 îles avec une population d’environ 270,62 millions d’habitants et une superficie de 1,90 million de km². C’est le 4e plus grand producteur de café au monde, plus de 1,24 million d’hectares sont consacrés à la culture du café. 

L’archipel indonésien est constitué d’un groupe de nombreuses îles montagneuses dont les sommets s’élèvent de 2 000 à 3 000 m.s.n.m. Sa typographie comprend une chaîne de montagnes volcaniques qui favorise la culture du café, ses terres fertiles sont enrichies de les éruptions volcaniques qui contribuent à la formation de matière organique dans le sol, un facteur très positif pour les cultures de café. L’Indonésie est l’un des pays les plus riches en biodiversité au monde, avec de vastes écosystèmes marins et terrestres et une variété infinie de flore et de faune. C’est un archipel composé d’un grand nombre d’îles qui s’enroulent autour de l’équateur, ce qui en fait un pays au climat tropical. avec une humidité et des précipitations élevées tout au long de l’année. 

Les températures varient de 22 à 32 degrés Celsius selon les régions, tout comme les précipitations, qui déterminent la saison de la mousson. La saison de la mousson, de décembre à mars, se situe dans le nord-est de l’archipel, tandis que dans le sud-est, elle va de juin à septembre. Tous ces facteurs augmentent humidité, ce qui la rend plus que favorable aux cultures de café.

Terras

Score SCA

+ 80 points

Format d'emballage

Sac de 60 kilos

Défauts

Max.10 secondaire

Période

Continuité

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