Terras | Bio
COFFCAK
Un café de l'effort, du respect et de son époque
Localisation
Indonésie – Sumatra – Central Aceh
Descripteur de clé
Épice
Process
Traditionnel Mouillé avec fermentation aérobie
Espèces
Arabica
Ponctuation SCA
84 points
Technique de séchage
Au soleil dans les cours
Variétés
Catimor, Caturra et Typica
Mois de récolte
Toute l’année
Écran
15/19
Altitude
1 200-1 500 m.s.n.m
Type de récolte
Manuel sélectif
Emballage
Sacs de 60 kg : GrainPro
L'EXPORTATEUR FAMILIAL DE LA RÉGION DE SUMATRA-ACEH CENTRAL
Sa production
Coffcak est produit par une famille d’exportateurs dans la région caféière de Sumatra – Aceh central en Indonésie. Il s’agit d’un exportateur géré par des femmes et situé au nord de Sumatra, dans la région caféière d’Aceh central, où les cafés sont cultivés entre Tengah et Bener Meriah. L’exportateur a plus de 25 ans d’expérience dans la production de café. Au-delà de la production et de la commercialisation d’un café de qualité supérieure, elle célèbre sa valeur pour la promotion des femmes et de la jeune génération d’agriculteurs dans le secteur du café.
RÉGION DU CAFÉ
Sumatra - Aceh central
La région caféière de Sumatra – Aceh Aceh, Tengah et Bener Meriah compte 5 régions caféières avec une population estimée à 270,62 millions d’habitants et une superficie de 18 577 km².
15,90% des terres cultivées sont plantées de caféiers. Les cépages les plus cultivés sont Típica, Caturra, Bourbon, Catimor, Tim et S-Hybrides. 70% de sa production est représentée par des femmes.
Localisation
Indonésie
Surface 1,90 million de km².
270,62 millions d’habitants
8 régions de café
1,24 million hectares de café
Sumatra – Aceh central
Surface 473.481 km²
1,33 million d’ habitants
3 quartiers de café
80 000 hectares de café
