Terras
LYQUIDAMBAR
Un café au cœur rouge du ciel à la cerise
Localisation
Le Salvador | Apaneca-Ilamatepec
Descripteur de clé
Pruneau
Process
Air-mécanique Naturel » avec fermentation aérobie
Espèces
Arabica
Ponctuation SCA
86,25 points
Technique de séchage
Mécaniquement dans les guardiolas
Variétés
Catuaí
Mois de récolte
Janvier à février
Écran
16/19
Altitude
1 300-1 500 m.s.n.m
Type de récolte
Manuel sélectif
Emballage
Sacs de 60 kg : GrainPro
FAMILLE EXPORTATRICE DANS LA RÉGION APANECA-ILAMATEPEC
Sa production
Le café Lyquidambar est produit par un un exportateur familial ayant plus de 100 ans d’expérience dans la culture, le traitement et l’exportation de l’un des meilleurs cafés du pays. Les principales activités de ce collectif sont situées dans la meilleure région productrice de café du Salvador : la région Apaneca-Ilamatepec, connue pour ses sols fantastiques, ses microclimats et un environnement optimal parfait pour la culture du café.
RÉGION DU CAFÉ
Apaneca-Ilamatepec
La chaîne de montagnes Apaneca est une chaîne de montagnes volcaniquessituée à l’ouest du Salvador, cette chaîne de montagnes est composée de volcans, dont le volcan IIamatepec, l’un des plus actifs de la région.
La région caféière d’Apanenca-Ilamatepec a une population estimée à 1,26 million d’habitants et une superficie de 4 289,95 km², Cette région compte 37 districts de culture du café, dont Santa Ana, Ahuachapán, Juayúa et Sonsonate, ces districts abritent plus de 9 740 familles cultivant plus de 70 881 hectares de cultures de café arabica des cépages Pacas, Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco et Catuaí. Apaneca – Ilamatepec est la première région productrice de café du pays, avec une production représentant 53% de la production totale du pays.
Localisation
Le Salvador
Surface 21.041 km².
6,8 millions d’habitants
6 régions caféières
140.000
hectares de café
Apaneca – Ilamapetec
Surface 4.289,95 km².
1,26 millions d’habitants
37 quartiers de café
70.881 hectares de café
