Deux océans

Nicaragua

Une longue tradition liée à la culture du café

Le Nicaragua est un pays qui a une longue histoire de production de café vert.

Ce que vous devez savoir sur le Nicaragua en tant qu'origine du café

  1. C’est l’une des huit origines du café qui composent la géographie du café des Deux Océans
  2. Il dispose de 12 régions de café , chacune avec son propre profil de tasse distinctif.
  3. 98% de sa production est de l’espèce arabica et 2% de l’espèce robusta
  4. 1,07% des terres cultivées, soit 140 000 hectares, sont plantées de caféiers.
  5. Les variétés d’Arabica les plus cultivées sont le Caturra, le Bourbon, le Pacas, le Catuai, le Catimore, le Maragogype et le Pacamara.
  6. Sa production est artisanale, avec des milliers de familles qui se consacrent à sa culture et en dépendent.
Cueilleur avec un panier de cerises de café de Nueva Segovia
Persona apreciando las vistas de la selva de la región cafetera de Nueva Segovia
  1. Le café nicaraguayen bénéficie d’une appellation d’origine protégée – AOP : Dipilto – Jalapa
  2. Chez Mare Terra Coffee, nous importons et distribuons toutes les qualités de café produites au Nicaragua, à l’exception de la plus basse, la qualité commerciale.
  3. 11e producteur mondial de café
  4. La culture du café a commencé sur son territoire au début du 19ème siècle
  5. Récolte du café de décembre à mars et exportation du café de janvier à juillet .
  6. La méthode traditionnelle et la plus enracinée de traitement du café s’appelle Lavado
  7. La plupart des plantations de café au Nicaragua sont cultivées entre 400 et 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
  8. La taille standard des sacs de café vert dans le pays est de 69 kilos, chez Mare Terra Coffee nous le conditionnons, selon la qualité, en 60 kg, 30 kg et 5 kg
  9. Les cinq principaux pays importateurs de café nicaraguayen sont : États-Unis, Allemagne, Belgique, Italie et Canada.

11º

Producteur mondial

12

Régions de café

332

Mille producteurs de café

140

Mille hectares de caféiers

Le Nicaragua possède un énorme potentiel pour la production de cafés de haute qualité.

La culture du café au Nicaragua

La topographie du Nicaragua est variée et permet de cultiver le café en haute altitude. Le sol volcanique est particulièrement propice à la croissance des graines de café qui ont besoin de minéraux et de nutrition pour une croissance optimale.

Le Nicaragua possède cinq écosystèmes principaux, les coulées de lave de ses volcans, les lacs de cratère, les lacs Cocibolca et Xolotlán, l’île d’Ometepe et les forêts de bambous de la côte caraïbe. Le Nicaragua possède 10 % de la biodiversité mondiale, ce qui rend ses terres propices à la culture du café vert.

Les sols sur lesquels le café est cultivé au Nicaragua sont riches en minéraux, sont d’origine volcanique et se trouvent dans les zones montagneuses du pays, ce qui rend difficile pour les caféiculteurs le transport de la récolte vers les moulins ou le marché.

Au Nicaragua, il existe quatre types de climats, le climat de savane tropicale, le climat subtropical sec, le climat de savane à mousson et le climat de forêt tropicale humide. Les climats tropicaux et leurs dérivés sont optimaux pour le développement des caféiers. La pluviométrie moyenne annuelle du territoire est estimée à 2 280 mmm. Les pluies peuvent survenir à n’importe quel mois de l’année, mais la plus grande quantité d’eau tombe entre les mois de mai et novembre.

Des chevaux transportant des sacs de café à travers les montagnes.

Le café est le produit agricole le plus important du Nicaragua et a un impact considérable sur les secteurs économiques et sociaux du pays.

Bien que le Nicaragua soit l’un des pays les plus pauvres de l’hémisphère occidental, il fait des progrès en matière de protection sociale. La production de café est considérée comme un moteur de développement et de soutien au secteur rural.

  • Le café représente 25% des exportations totales du Nicaragua.
  • La contribution du café au PIB agricole du Nicaragua est de 33%.
  • La taille moyenne des exploitations par producteur est de 1 à 14 hectares.
  • Le taux d’équité dans la production de café au Nicaragua est de 6,3 à 3,7 (63% d’hommes et 37% de femmes).
  • L’âge moyen des producteurs de café se situe entre 35 et 45 ans.

Cartes de café d'origine Nicaragua

Pour promouvoir votre entreprise, la culture du café, des cartes de café de toute l’origine ou par régions caféières

Zones et départements

C’est le 11e plus grand producteur de café au monde, avec du café cultivé dans toutes les régions.

Nos cafés verts que nous importons et distribuons de
Origine Nicaragua

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Producteurs de café du Nicaragua

La meilleure façon d’en savoir plus sur le café guatémaltèque est d’écouter ceux qui consacrent leur vie à le produire : ses producteurs.

Martha et Ana Albir

Deux Océans | Nicaragua |Région Nord |Nueva Segovia

Nous nous consacrons à la culture du café, en raison de l’héritage de nos parents et de notre amour du café.
Depuis 2013, nous sommes producteurs des Fincas Bethania et Las Hortensias. Un point critique pour nous est la grande dépendance que nous avons vis-à-vis du climat pour le développement de nos cafés”.

Isacio Albir

Dos Océanos | Nicaragua |Región Norte |Nueva Segovia

”Me dedico a la caficultura, por herencia familiar.
Produzco cafés desde hace 16 años.
Unos de los puntos críticos sobre el proceso de la producción de mis cafés son el momento del corte y el secado del café”.

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Le Nicaragua, une longue tradition de culture du café

La production de café au Nicaragua est concentrée sur les hauts plateaux de Matagalpa et Jintotega, et l’industrie du café est divisée entre les grands domaines, les coopératives et les associations de petits producteurs.

La culture du Nicaragua est un mélange de cultures indigènes, espagnoles et africaines. Les traditions culturelles sont encore préservées, comme les danses aux différents rythmes musicaux, les villes coloniales et la gastronomie qui rendent ce pays magnifique. Dans le cadre de ses traditions, la culture du café est encore très présente, offrant une grande variété de saveurs.

Le Nicaragua est un pays d’une grande richesse naturelle, un pays volcanique et tropical avec une terre d’une riche biodiversité. Des lacs, des jungles, des plages immaculées et des réserves naturelles avec une flore et une faune exotiques, de belles villes et des gens charmants forment un cadre exceptionnel pour la production de café dans ce pays.

Les cafés nicaraguayens sont associés à une acidité citrique vive, un corps lisse et des saveurs florales, d’agrumes ou de chocolat.

Origines du café liées

Brésil

Pérou

Honduras

Indonésie