Terras | Bio
AÑAS BLUES
Un café plein de notes au rythme du Blues
Localisation
Pérou | Cajamarca
Descripteur de clé
Agrumes
Process
Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Espèces
Arabica
Ponctuation SCA
82.00 points
Technique de séchage
Au soleil dans les cours
Variétés
Typica et Caturra
Mois de récolte
De mars à septembre
Écran
15/19
Altitude
1 400-1 800 m.s.n.m
Type de récolte
Manuel – Dénudage
Emballage
Sacs de 60 kg : GrainPro
COOPÉRATIVE DANS LA RÉGION DE CAJAMARCA
Sa production
Añas Blues est produit par une coopérative de producteurs de café dans la région de Cajamarca au Pérou. La coopérative a été fondée le 26 novembre 2016, avec 264 producteurs dédiés à la culture du café. Son principal objectif est de contribuer au développement et au bien-être de tous ses membres et de leurs familles dans la région de Cajamarca. La coopérative fournit de multiples services à ses membres et est respectueuse de l’environnement.
RÉGION DU CAFÉ
Cajamarca
La région productrice de café de Cajamarca est située sur la marge orientale de la chaîne occidentale des Andes. La région de Cajamarca compte 201 329 habitants et couvre une superficie de 33,2 km², Cajamarca compte 10 districts de culture du café, Ces districts abritent plus de 12 438 familles qui se consacrent à la culture du café. 25 740 hectares au total sont consacrés à la culture du café dans la région. Les variétés les plus cultivées dans la région de Cajamarca sont le Caturra, le Catimor et le Typica. Cajamarca est la troisième plus grande région productrice de café du Pérou.
Localisation
Pérou
Surface 1,28 million de km².
32,51 millions d’habitants
15 régions de café
425.000 hectares de café
Cajamarca
Surface 33,2 km².
201 329 habitants
10 districts de café
25.740 hectares avec du café
