Dorsale Andine

Pérou

Tradition ancestrale du café

Pérou, pays exportateur de café biologique

Ce qu'il faut savoir sur le Pérou en tant qu'origine du café

  1. C’est l’une des quatre origines de café qui composent la géographie du café Dorsal Andina.
  2. Elle compte 9 régions de café, chacune ayant son propre profil de tasse.
  3. La totalité de sa production provient de l’espèce arabica (coffea arabica).
  4. 6% des terres cultivées, soit 425 000 hectares, sont plantées de caféiers.
  5. Les variétés d’Arabica les plus cultivées sont le Tipica, le Bourbon, le Caturra, le Paché et le Catimor.
  6. Sa production est artisanale, avec des milliers de familles qui se consacrent à sa culture et en dépendent.
Cerises de café péruviennes dans des sacs
Vue de la montagne de Cajamarca, une localité andine
  1. Le café du Pérou bénéficie de deux appellations d’origine protégées – AOP : Café Villa Rica et Café Machu Picchu-Haudquiña.
  2. Chez Mare Terra Coffee, nous importons et distribuons la gamme de café Terras produite au Pérou.
  3. Il s’agit du septième plus grand producteur de café au monde.
  4. La culture du café a commencé sur son territoire au début du XVIIIe siècle
  5. Récolte du café de mars à septembre et exportation de café toute l’année.
  6. La méthode traditionnelle et la plus enracinée de traitement du café s’appelle Lavado
  7. La plupart des plantations de café au Pérou sont cultivées entre 1 200 et 2 000 mètres d’altitude.
  8. La taille standard des sacs de café vert dans le pays est de 69 kilos, chez Mare Terra Coffee nous le conditionnons, selon la qualité, en 60 kg, 30 kg et 5 kg
  9. Les cinq principaux pays importateurs de café péruvien sont les suivants : États-Unis, Allemagne, Belgique, Royaume-Uni et Canada.

Producteur mondial

9

Régions de café

160

Mille producteurs de café

425

Mille hectares de caféiers

La diversité des climats et des paysages fait partie des saveurs du café du Pérou

La culture du café au Pérou

La topographie du Pérou se distingue par son relief montagneux, avec la Cordillère des Andes, la Cordillère Blanche et la Cordillère de Huayhuash, ces deux dernières étant les plus hauts sommets du pays.

Le Pérou compte 39 écosystèmes qui se répartissent en quatre catégories : la forêt tropicale humide, la région de Yunga, la région andine et la côte. Chacune de ces régions possède des caractéristiques distinctes qui se manifestent dans les profils de tasse de leurs cafés.

Les sols où le café est cultivé au Pérou sont principalement volcaniques et présentent de grandes conditions organiques qui favorisent la culture et le développement des caféiers.

Le Pérou connaît des climats variés en raison de la diversité de sa situation territoriale et est influencé par la chaîne de montagnes des Andes.

La zone côtière a un climat subtropical aride et la zone amazonienne a un climat humide avec des précipitations toute l’année.

La température moyenne dans le pays varie entre 20°C et 30°C, selon la zone géographique.

Les précipitations dans le pays sont en moyenne de 200 mm par an.

Trabajadores trabajando la tierra para cosechar

L'économie du café existe depuis le début du XVIIe siècle et a été le moteur de l'économie péruvienne jusqu'à aujourd'hui.

Le Pérou poursuit un processus de développement économique sur le marché national et international, en introduisant son café de qualité et ses cafés biologiques et en améliorant le bien-être de la société du pays.

  • Le café représente 5% des exportations totales du Pérou.
  • La contribution du café au PIB agricole du Pérou est de 5,6%.
  • La taille moyenne des exploitations par producteur est de 3 hectares.
  • Le ratio d’équité dans la production de café au Pérou est de 7:3 (70% d’hommes et 30% de femmes).
  • L’âge moyen des caféiculteurs se situe entre 57 et 60 ans

Origine Cartes de café Pérou

Pour promouvoir votre entreprise, la culture du café, des cartes de café de toute l’origine ou par régions caféières

Dorsale Andine

Au Pérou, 2628% de la surfacetotale de culture du café.

Zones et départements

Le café est cultivé dans toutes les régions du Pérou.

Nos cafés verts que nous importons et distribuons de
Origine Pérou

Prêts à griller – Triés par gammes – Découvrez-les maintenant

Terras

Gamme Mare Terra Café Vert

Une sélection de nos cafés verts que nous importons et distribuons depuis l'origine Pérou.

Prêt à torréfier – Variétés de tasses et qualité validées dans notre laboratoire – Cafés rentables, fiables et fidèles pour consolider ou développer votre marché – Découvrez-les maintenant

Planifiez les bénéfices, les stocks, la croissance et la promotion avec notre équipe de service de torréfaction.

Cartes géopolitiques du café du Pérou

Infographie détaillée avec des informations géopolitiques sur la production de café

Amérique du Sud

Au Pérou, 11,87% du total de cette sous-région géopolitique du caféest cultivé.

Pérou, tradition ancestrale du café

Les producteurs de café péruviens ont un amour et une passion pour la culture du café, sachant qu’ils doivent soigner le moindre détail de leurs cultures pour obtenir des saveurs extraordinaires.

La culture péruvienne, riche en traditions, est issue des peuples hispaniques et indigènes : les Quechua et les Aymara. Cet ensemble culturel légendaire fait toujours partie de la société actuelle et se reflète dans le type de café cultivé dans le pays.

Le Pérou fait partie de la déclaration de l’Unesco concernant le Paysage Culturel du Café – PCC – ayant comme point de départ un engagement de responsabilité qui exige la récupération du paysage déboisé il y a quatre décennies pour laisser place à une culture du café respectueuse de l’environnement et faire du PCC un véritable facteur de développement durable.

Les Péruviens consomment principalement du café soluble, mais les habitudes de consommation changent et la culture du café moulu s’installe progressivement. Dans ce contexte, la consommation de café chez les jeunes consommateurs urbains est en hausse, les magasins de détail et les supermarchés étant les principaux canaux de vente de café dans le pays.

Origines du café liées

République Dominicaine

La Colombie

Inde

Ethiopie