Dorsal des Andes
Colombie
Huila
Garzón
Hertson Bernal
"Mon rêve est d'être le meilleur producteur de café naturel de Colombie".
Producteur de café Hertson Bernal
Un aperçu de son histoire et de son expérience du café
Je suis impliqué dans la culture du café, car je travaille dans ce domaine depuis mon enfance.
En 2006, j’ai acheté la ferme La Esperanza et je suis devenu producteur.
Un point critique pour moi est de ne pas fertiliser à temps et les fruits ne se remplissent pas complètement.
C’est avec le séchage que nous terminons notre travail de production de café.
Un moment particulièrement intense est le test du cupping pour savoir comment notre café s’exprime sous tous ses aspects. Rôtir et goûter les fruits de notre travail est une grande chose.
L’équipe de Hertson Bernal
- Jesús Bernal, frère et associé de Hertson, se caractérise par sa passion pour son travail dans la culture du café.
- Sandra Molina, l’épouse de Hertson, prépare le café tous les matins pour commencer le travail à la ferme.
- Helena Astaiza, qui s’occupe de la sélection manuelle des fruits du café.
- Inderman Inga, collaborateur de tous les travaux effectués à la ferme, il est infatigable.
Cafés produits par Hertson Bernal dans sa ferme La Esperanza
En données ce qu'il rend possible et ce qu'il réalise dans le café
producteur Hertson Bernal
14
Les personnes de l’équipe
1
Finca
3
Cépages
16
Années de production de café
5.600
kg de cerises
5
Procédés autres que la valorisation
1.800
kg de café vert
9
Lots de café vert avec personnalité
La ferme de Hertson Bernal
Ferme de café La Esperanza
La plantation de lulo – une espèce d’orange – a été la graine qui a permis à Hertson Bernal d’acheter la ferme La Esperanza et d’échanger des oranges contre du café.
La Finca La Esperanza a été pour Hertson Bernal un coup de foudre, il a cru en son potentiel dès le premier instant, il a aimé son emplacement, un creux dans la chaîne de montagnes orientale de la Colombie.
Le temps et le travail patient et constant ont fait de la ferme de M. Hertson sa maison, où il l’a construite, en bordure de ses plantations de café choyées, un nouveau moulin, un nouveau séchoir, la rénovation des caféiers, une évolution constante et de nombreux défis dans sa tête avec sa ferme encore à relever.
Trouvez l'endroit où poussent les caféiers à partir desquels Hertson Bernal produit ses lots de café très personnels.
Hertson Bernal a beaucoup à partager, beaucoup à raconter
15 réponses à 15 questions
Hertson Bernal répond de manière concise à 15 questions qui constituent l’épine dorsale de ses expériences, de ses connaissances, de ses désirs et des défis qu’il veut relever pour continuer à enrichir ses connaissances en tant que producteur de café.
Son histoire racontée à la première personne
Chaque grain de café a des gens derrière lui. Hertson Bernal nous raconte à la première personne son histoire et les étapes qui lui ont permis de devenir un producteur de café sur la terre qui l’a vu naître.
FAQS
Un canal ouvert pour que Hertson Bernal réponde à toutes les questions que vous pourriez avoir sur sa région de culture du café, ses cafés, ses méthodes de production, ses nouveaux projets ou ? tout ce que vous voulez lui demander. Egalement des questions et réponses d’autres torréfacteurs.
Planifiez les avantages, le stock, la croissance et la promotion avec notre équipe de service des rôtisseurs.
Autres producteurs en Colombie
Herstorn Bernal
Dorsal Andina | Colombie |Huila
|Guadalupe
Apprenez à connaître les cafés de Hertson Bernal, cultivés à la Finca La Esperanza. Herston est producteur depuis 2006 et son exploitation emploie 4 à 6 personnes permanentes toute l’année, et 10 à 14 personnes pendant la saison des récoltes.
Luis Carlos Guzman
Dorsal Andina | Colombie |Huila
|Guadalupe
Les cafés de Luis Carlos sont cultivés dans sa Finca El Diviso, située dans une chaîne de montagnes à 1 850 mètres d’altitude. Le producteur et sa famille vivent dans l’exploitation, qui couvre une superficie de 5 hectares et est entièrement cultivée en caféiers.
